药食同源——鮠鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
行水, 调中
甘
功效：行水, 调中
性味功效《食疗本草》——孟诜鲇与鱯：大约相似，主诸补益，无鳞，有毒，勿多食。赤目、赤须者并杀人也。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温。行水，调中，多食能动痼疾。
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药食同源——鲜蕈
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类型
性
功效
味
菌菇
寒
开胃
甘
功效：开胃
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘寒。开胃，蔬中异味。以寒露时，松花落地所生者无毒最佳。荤素皆宜，病人均忌。或洗净沥干，以麻油或茶油沸过，入秋油浸收，久藏不坏。
设莫辨良毒，切勿轻尝。中其毒者，以地浆、金汁解之。
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药食同源——鲦鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
暖胃
甘
功效：暖胃
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。暖胃。助火发疮，诸病人勿食。
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药食同源——鲶鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
利小便, 疗水肿
甘
功效：利小便, 疗水肿
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘，无毒。主百病。
《食疗本草》——孟诜鲇与鱯：大约相似，主诸补益，无鳞，有毒，勿多食。赤目、赤须者并杀人也。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温，微毒。利小便，疗水肿。痔血肛痛，不宜多食。余病悉忌，反荆芥。口眼咼斜者，活切其尾尖，朝吻贴之。
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药食同源——鲻鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
补五脏, 开胃, 肥健人
甘
功效：补五脏, 开胃, 肥健人
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补五脏，开胃，肥健人，与百药无忌。湖池所产，无土气者良。腹中有肉结，俗呼算盘子，与肠脏皆肥美可口，子亦鲜嫩，异于他鱼。江河产者逊之，但宜为腊。
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v ...
药食同源——鲨鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
补五脏
甘
功效：补五脏
性味功效《食疗本草》——孟诜补五脏。作鲙食之，亚于鲫鱼。作鲊鱐食之并同。
又，如有大患喉闭，取胆汁和白矾灰，丸之如豆颗，绵裹内喉中。良久吐恶涎沫，即喉咙开。腊月取之。
《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补五脏，作鲊甚益人，其皮亦良。解诸鱼毒，杀虫辟蛊，愈传尸劳。煨肉味佳，滋阴补血。鬣翅以清补胜，煨糜甚利虚劳。
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药食同源——鳙鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
温补脾胃
甘
功效：温补脾胃
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。盖鱼之庸常以供馐食者，故命名如此。其头最美，以大而色较白者良。
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药食同源——鳝鱼，别名：黄鳝
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类型
性
功效
味
肉类
温
益气血, 补肝肾, 强筋骨, 祛风湿
甘
功效：益气血, 补肝肾, 强筋骨, 祛风湿
性味功效《随息居饮食谱》补虚助力，善祛风寒，湿痹，通血脉，利筋骨。治产后虚羸，愈臁疮、痔瘘。
归经
应用疳积气虚下陷、虚劳、阳痿、腰痛、腰膝酸软产后淋沥、久痢脓血风寒湿痹内金鳝鱼（《实用中医营养学》引《食物与治疗》）黄芪鳝鱼羹（《食疗本草学》）黄鳝小米粥（《宫廷颐养与食疗粥谱》）归参鳝鱼（《本经逢原》）清汤鳝鱼（《中国药膳学》）鳝鱼补气汤（《中国药膳学》）烧鳝鱼（《食疗本草学》）鳝鱼丝羹（《中医保健食谱》）
人群宜忌宜用体质气虚、血虚体质尤宜；脾虚、肝肾亏虚体质尤宜
宜用病症消化不良、营养不良、小儿疳积、贫血、痔疮、子宫脱垂、阳痿、产后虚弱、风湿关节痛
慎用体质阴虚内热体质慎用
慎用病症外感、疾病发作期慎用
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药食同源——鳟鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
补胃暖中
甘
功效：补胃暖中
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。补胃暖中。多食动风生热。
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药食同源——鸤鸠
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性
功效
味
肉类
温
定志安神, 令人少睡
甘
功效：定志安神, 令人少睡
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。定志安神，令人少睡。
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药食同源——鸭肉
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类型
性
功效
味
肉类
平
滋阴养胃, 利水消肿, 健脾补虚
甘, 咸
功效：滋阴养胃, 利水消肿, 健脾补虚
性味功效《备急千金要方》补虚乏，除客热，利脏腑，利水道。
《随息居饮食谱》滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。
归经
应用肺阴亏虚干咳脾胃虚弱、阴虚水肿肾阴虚、虚劳干蒸鸭（《中医保健食谱》引《随园食单））沙参玉竹煲老鸭（《饮食疗法》）灵芝鸭（《中国药膳大全》）虫草炖鸭（《良药佳馐》）银杏蒸鸭（《中国药膳学》）芡实煲老鸭（《饮食疗法》）鸭糊涂（《中医保健食谱》引《随园食单》）清蒸雏鸭（《中医保健食谱》引《用作盐梅》 ）大蒜烧鸭（《中国药膳学》）鸭肉粥（《中国药膳学》）海带炖鸭肉（《食疗本草学》）酿蒸鸭（《见闻杂录》）参芪鸭条（《中国药膳》）
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜；肺阴虚、肾阴虚、胃阴虚体质尤宜
宜用病症营养不良、干咳、咳喘、水肿、便秘、高血糖、高血压、阴虚发热
慎用体 ...
药食同源——鸭蛋
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类型
性
功效
味
蛋类
凉
滋阴, 清肺, 止咳, 止痢
甘
功效：滋阴, 清肺, 止咳, 止痢
性味功效《随息居饮食谱》其卵夜下，纯阴，性寒，难熟，滞气，甚于鸡子，诸病皆不可食。惟腌透者，煮食可口，且能愈泻痢。
归经
应用妇人胎前产后赤白痢阴虚肺燥之咳嗽、痰少咽干阴虚火旺导致的牙痛、头痛姜汁鸭蛋汤（《济阴纲目》）冰糖鸭蛋羹（《药膳食谱集锦》）豆浆鸭蛋冰糖饮（《小儿常见食疗方》）鸭蛋清葱糖饮（《中华食物疗法大全》）生地煲鸭蛋（《饮食疗法》）煮鸭蛋（《食物中药与便方》）
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜；脾虚体质尤宜
宜用病症头痛、眩晕、齿痛、咳嗽、咽痛、牙痛、泻痢
慎用体质阳虚体质慎用；脾胃虚寒易体质慎用
慎用病症食后气滞痞闷者不宜食
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