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类型 性 功效 味
蛋类 凉 滋阴, 清肺, 止咳, 止痢 甘

功效：滋阴, 清肺, 止咳, 止痢

性味功效

《随息居饮食谱》
其卵夜下，纯阴，性寒，难熟，滞气，甚于鸡子，诸病皆不可食。惟腌透者，煮食可口，且能愈泻痢。

归经

应用

姜汁鸭蛋汤（《济阴纲目》）

冰糖鸭蛋羹（《药膳食谱集锦》）
豆浆鸭蛋冰糖饮（《小儿常见食疗方》）
鸭蛋清葱糖饮（《中华食物疗法大全》）

生地煲鸭蛋（《饮食疗法》）
煮鸭蛋（《食物中药与便方》）

人群宜忌

宜用体质

阴虚体质尤宜；脾虚体质尤宜

宜用病症

头痛、眩晕、齿痛、咳嗽、咽痛、牙痛、泻痢

慎用体质

阳虚体质慎用；脾胃虚寒易体质慎用

慎用病症

食后气滞痞闷者不宜食