药食同源——鹧鸪
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类型
性
功效
味
肉类
温
利五脏开胃, 益心神
甘
功效:利五脏开胃, 益心神
性味功效《食疗本草》——孟诜能补五脏,益心力,聪明。此鸟出南方,不可与竹笋同食,令人小腹胀。自死者,不可食。一言此鸟天地之神,每月取一只飨至尊。所以自死者不可食也。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温。利五脏开胃,益心神。解野葛、菌蕈、生金、蛊毒。南方之鸟也,飞必南翔,集必南首,故一名怀南。性属火,多食发脑痛、喉痈。盖天产作阳,本乎天者亲上,飞禽之性无不升发,于鹧鸪何尤?
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药食同源——黍米
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类型
性
功效
味
米面
平
益气和中, 止泄利
甘
功效:益气和中, 止泄利
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘平,无毒。益气和中,止泄利。又却当风卧湿寒中者。
《食疗本草》——孟诜患鳖瘕者,以新熟赤黍米,淘取泔汁,生服一升,不过三两度愈。
谨按∶性寒,有少毒。不堪久服,昏五脏,令人好睡。仙家重此。作酒最胜余米。
又,烧为灰,和油涂杖疮,不作瘢,止痛。
不得与小儿食之,令儿不能行。若与小猫、犬食之,其脚便踻曲,行不正。缓人筋骨,绝血脉。
合葵菜食之,成痼疾。于黍米中藏干脯通。《食禁》云∶牛肉不得和黍米、白酒食之,必生寸白虫。
黍之茎穗∶人家用作提拂,以将扫地。食苦瓠毒,煮汁饮之即止。
又,破提扫煮取汁,浴之去浮肿。
又,和小豆煮汁,服之下小便。
《随息居饮食谱》——王孟英功与籼似。厥性较温,南方所无也。
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药食同源——丁香
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类型
性
功效
味
调料
温
温中降逆, 散寒止痛, 温肾助阳
辛
功效:温中降逆, 散寒止痛, 温肾助阳
性味功效《日华子本草》治口气,反胃,疗肾气,奔豚气,阴痛,壮阳,暖腰膝。
《本草正》温中快气。治上焦呃逆,除胃寒泻痢、七情五郁。
《得配本草》丁香,得五味子治奔豚,配甘蔗、姜汁治干呕。
归经
应用脾胃虚寒,呃逆呕吐,食少吐泻心腹冷痛肾虚阳痿,宫冷本品辛温芳香,暖脾胃而行气滞,尤善降逆,故有温中散寒、降逆止呕、止呃之功,为治胃寒呕吐呃逆之要药。正如《本草正》谓其“温中快气,治上焦呃逆。”治虚寒呕逆,常与柿蒂、人参、生姜等同用,如丁香柿蒂汤(《症因脉治》);治脾胃虚寒之吐泻、食少,常与白术、砂仁等同用;治妊娠恶阻,《证治准绳》以之与藿香配伍。丁香姜汁牛奶饮(《小儿常见食疗方》)丁香梨(《仙拈集》)丁香山楂煮酒(验方)丁香柿蒂汤(《症因脉治》)丁香鸭(《大众药膳》)本品辛散温通,功能温中散寒止痛,可用治心腹冷痛。 ...
药食同源——井水
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
寒
清热, 清下焦之热
甘
功效:清热, 清下焦之热
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘寒,清下焦之热。煮饭补阴中之阳。新汲者良,咸浊勿用。中煤炭毒,灌之即苏。
食井中,每年五月五日午时,入整块雄黄、整块明矾各斤许, 以辟蛇虫阴湿之毒,或加整块朱砂数两尤妙。
食水缸中,宜浸降香一二段,菖蒲根养于水面亦良。水不甚清者,稍以矾澄之,并解水毒。
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药食同源——佛手
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类型
性
功效
味
果实
温
疏肝理气, 和胃止痛, 燥湿化痰
辛, 苦, 酸
功效:疏肝理气, 和胃止痛, 燥湿化痰
性味功效《随息居饮食谱》下气,醒胃豁痰,辟恶解酲,消食止痛。
归经
应用肝胃气滞,胸胁胀痛脾胃气滞,胃脘痞满,食少呕吐咳嗽痰多本品辛香行散,味苦疏泄,善于疏肝解郁、行气止痛。治肝郁气滞及肝胃不和之胸胁胀痛,脘腹痞满等,可与柴胡、香附、郁金等同用。佛手香橼汤(《疾病食疗 900方》)本品入脾胃经,能理气和中止痛。治脾胃气滞之脘腹胀痛,呕恶食少等症,可与木香、香附、砂仁等同用。佛手柑粥(《宦游日札》)佛手姜汤(《食物与治病》)佛手酒(《验方新编》)本品苦温燥湿而化痰,辛香又能行气,故善治湿痰咳嗽、痰多胸闷者,可与丝瓜络、瓜蒌皮、陈皮等配伍。
人群宜忌宜用体质气郁体质尤宜;肝郁体质尤宜
宜用病症胁痛、恶心呕吐、腹泻、冠心病、高血压、慢性心率不齐、咳喘、咳痰、免疫力低、肿瘤
...
药食同源——八角茴香,别名:八角, 大料
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性
功效
味
调料
温
温阳散寒, 理气止痛
辛
功效:温阳散寒, 理气止痛
性味功效《随息居饮食谱》辛甘温,调中开胃,止痛散寒,治霍乱、蛇伤、頽疝、脚气,杀虫辟秽。肴馔所宜,制鱼肉腥臊,冷滞诸毒。
《玉楸药解》茴香性温下达,治水土湿寒,腰痛、脚气、固瘕、寒疝之症。
归经
应用寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛甘草八角茶(验方)茴香姜茶(验方)麻仁茴香汤(《食物中药与便方》)
人群宜忌宜用体质阳虚体质尤宜
宜用病症腹痛、痛经、慢性胃痛、疝气、胃寒呕吐
慎用体质阴虚体质慎用
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药食同源——冬瓜
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类型
性
功效
味
瓜茄
凉
清热利水, 消肿解毒, 生津除烦
甘, 淡
功效:清热利水, 消肿解毒, 生津除烦
性味功效《食疗本草》小腹水鼓胀。
《备急千金要方》除少腹水胀,利小便、止消渴。
《随息居饮食谱》清热,养胃生津。涤秽除烦,消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒。
归经
应用脾虚浮肿小便不利、妊娠水肿消渴、暑热咳嗽、咳痰冬瓜鸭粥(《中华食物疗法大全》)冬瓜鳢鱼萋(《食疗本草学》引《食医心镜》)冬瓜皮蚕豆汤(《饮食疗法》)瓜饼(《是斋医方》)煨冬瓜(《食宪鸿秘》)鲜肉冬瓜盅(《食疗药膳》)瓜皮汤(《佛教的饮食和食疗》)火腿冬瓜汤(《食疗·药膳》)冬瓜羹 (《太平圣惠方》)荷叶冬瓜汤(《饮食疗法》)奶油冬瓜汤(《食疗·药膳》)百合冬瓜汤(《小儿常见食疗方》)蒜冬瓜(《饮馔服食谱》)酿冬瓜(《用作盐梅》)冬瓜皮蜂蜜茶(《中医食疗学》)蒸冬瓜汁(《食疗本草学》)风栗壳煲糖冬瓜(《饮食疗法》)
人群宜忌宜用体 ...
药食同源——党参
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类型
性
功效
味
根茎
平
补脾益肺, 养血生津
甘
功效:补脾益肺, 养血生津
性味功效《本草从新》甘平补中,益气,和脾胃,除烦渴,中气微虚,用以调补,甚为平妥。
《纲目拾遗》治肺虚,益肺气。
归经
应用脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘气血不足,面色萎黄,头晕乏力,心悸气短气津两伤,气短口渴,内热消渴本品味甘性平,主归脾、肺二经,有与人参类似的补益脾肺之气作用而药力较弱,为补中益气之良药。治脾气虚弱,倦怠乏力、食少便溏等症,常与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用。治肺气亏虚,咳嗽气短,声低懒言等症,可与黄芪、蛤蚧等药同用,以补益肺气,定喘止咳。现代临床治疗脾肺气虚的轻证,常用本品以代替古方中的人参。青鱼党参汤(《中国药膳学》)党参陈皮鸡(《中国药膳学》)糯米山药散(《食疗本草学》)健脾糕(《中药方剂学》)本品有气血双补之功,故适用于气虚不能生血,或血虚无以化气,而见面色苍白或萎黄、乏力、头晕、心悸等症的气血两虚证,常 ...
药食同源——冬葵
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性
功效
味
蔬菜
寒
宜脾, 久食利胃气
甘
功效:宜脾, 久食利胃气
性味功效《备急千金要方》——孙思邈(冬葵子):味甘寒,无毒,主五脏六腑寒热、羸瘦,破五淋,利小便,妇人乳难,血闭。久服坚骨,长肌肉,轻身延年。十二月采。
叶:甘寒滑,无毒,宜脾,久食利胃气,其心伤人,百药忌食心,心有毒。
黄帝云∶霜葵陈者生食之,动五种流饮,饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼鲊食之害人。四季之月土王时,勿食生葵菜,令人饮食不化,发宿病。
《食疗本草》——孟诜冷。主疳疮生身面上、汁黄者,可取根作灰,和猪脂涂之。
其性冷,若热食之,亦令人热闷。甚动风气。久服丹石人时吃一顿,佳也。
冬月,葵菹汁。服丹石人发动,舌干咳嗽,每食后饮一盏,便卧少时。
其子:患疮者吞一粒,便作头。
主患肿未得头破者,三日后,取葵子二百粒,吞之,当日疮头开。
女人产时,可煮,顿服之佳。若生时困闷,以子一合,水二升,煮取半升,去滓顿服之,少时便产。
又,凡有难产 ...
药食同源——冬雪水
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
寒
清热, 解毒, 杀虫
甘
功效:清热, 解毒, 杀虫
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘寒清热,解毒,杀虫。温疫热狂,暑暍霍乱,徐徐频灌,勿药可瘳。淹浸食物,久藏不坏。
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药食同源——刀豆
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类型
性
功效
味
豆类
温
温中, 下气止呃, 温肾助阳
甘
功效:温中, 下气止呃, 温肾助阳
性味功效《本草纲目》温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。
归经
应用虚寒呃逆,呕吐肾虚腰痛本品性温沉降,归胃经而能温中、降气、止呃。治中焦虚寒之呕吐、呃逆,可与丁香、柿蒂等同用。生姜刀豆饮(《常见病的饮食疗法》)刀豆粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)本品甘温,入肾经而能温肾助阳。治肾阳虚腰痛,可与杜仲、桑寄生、补骨脂等同用;《重庆草药》单用刀豆2粒,包于猪腰内烧熟食用。刀豆饮(《中国药膳学》)刀豆猪腰粥(《中国食疗药粥谱集锦》)蒸刀豆(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质阳虚、气郁体质尤宜
宜用病症消化不良、呃逆、胃痛、腹泻、腰痛、咳喘、慢性肿瘤
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药食同源——勒鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
开胃, 暖脏, 补虚
甘
功效:开胃, 暖脏, 补虚
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。开胃,暖脏,补虚。大而产南洋者良。鲜食宜雄,其白甚美;雌者宜鲞,隔岁尤佳。多食发风,醉者更甚。
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