药食同源——勒鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
开胃, 暖脏, 补虚
甘
功效:开胃, 暖脏, 补虚
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。开胃,暖脏,补虚。大而产南洋者良。鲜食宜雄,其白甚美;雌者宜鲞,隔岁尤佳。多食发风,醉者更甚。
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药食同源——刀豆
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类型
性
功效
味
豆类
温
温中, 下气止呃, 温肾助阳
甘
功效:温中, 下气止呃, 温肾助阳
性味功效《本草纲目》温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。
归经
应用虚寒呃逆,呕吐肾虚腰痛本品性温沉降,归胃经而能温中、降气、止呃。治中焦虚寒之呕吐、呃逆,可与丁香、柿蒂等同用。生姜刀豆饮(《常见病的饮食疗法》)刀豆粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)本品甘温,入肾经而能温肾助阳。治肾阳虚腰痛,可与杜仲、桑寄生、补骨脂等同用;《重庆草药》单用刀豆2粒,包于猪腰内烧熟食用。刀豆饮(《中国药膳学》)刀豆猪腰粥(《中国食疗药粥谱集锦》)蒸刀豆(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质阳虚、气郁体质尤宜
宜用病症消化不良、呃逆、胃痛、腹泻、腰痛、咳喘、慢性肿瘤
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药食同源——化橘红
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类型
性
功效
味
果实
温
理气宽中, 燥湿化痰
辛, 苦
功效:理气宽中, 燥湿化痰
性味功效《纲目拾遗》治痰症如神,消油腻谷食积,醒酒宽中,解蟹毒。
归经
应用咳嗽痰多,食积伤酒,呕恶痞闷化橘红茶(民间方)化橘红炖鸡汤(民间方)甘橘炖川贝(民间方)橘红乌梅五味子饮(民间方)
人群宜忌宜用体质气郁、痰湿体质尤宜
宜用病症咳嗽、咳痰、积食、醉酒、呕吐
慎用体质阴虚体质慎用
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药食同源——卷心菜,别名:洋白菜, 圆白菜, 包菜, 甘蓝
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类型
性
功效
味
蔬菜
平
清热除烦, 通利肠胃, 散结止痛
甘
功效:清热除烦, 通利肠胃, 散结止痛
性味功效《备急千金要方》久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑。胡居士云∶河东陇西羌胡多种食之,汉地鲜有。其叶∶长大厚,煮食甘美,经冬不死,春亦有英。其花黄,生角结子。
归经
应用胃痛、腹胀腹痛、便秘、口渴洋白菜粥(《巧吃治百病》)元白菜白糖饮(《补品补药与补益良方》)奶油包菜(《康疗食谱》)
人群宜忌宜用体质湿热、阴虚体质尤宜;脾胃湿热体质尤宜
宜用病症胃、十二指肠球部溃疡、消化道溃疡疼痛、甲状腺肿大、甲亢、胆囊炎、消化不良、口渴、便秘
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药食同源——君迁子,别名:黑枣
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类型
性
功效
味
果实
平
止渴, 去烦热, 令人润泽
甘
功效:止渴, 去烦热, 令人润泽
性味功效《食疗本草》——孟诜平。多食动风,令人病冷气,发咳嗽。
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药食同源——发菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
去湿化顽痰
甘
功效:去湿化顽痰
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英与海粉相同,而功逊之。
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药食同源——咖啡
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
温
提神醒脑, 利尿消肿
甘, 苦
功效:提神醒脑, 利尿消肿
性味功效《中医食疗学》——倪世美为甘、苦,性温。归心、肾经。
提神醒脑,利尿消肿。主治神萎嗜睡,酒醉不醒,水肿,小便不利等病症。
胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者、癌症患者不宜喝咖啡;失眠病人慎食。
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药食同源——哈士蟆,别名:雪蛤, 林蛙
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类型
性
功效
味
肉类
凉
滋补肺肾
咸
功效:滋补肺肾
性味功效《神农本草经》主邪气,破癥坚血,痈肿,阴疮。服之不患热病。
归经
应用虚劳咳嗽雪蛤汤(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;肾虚、肺虚体质尤宜
宜用病症咳嗽、咳喘、病后体虚、消化不良、营养不良
慎用体质湿痰体质慎用
慎用病症痰湿咳嗽及便溏者慎用
慎用人群孕妇、儿童慎用
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药食同源——哈密瓜
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类型
性
功效
味
果实
寒
疗饥, 利便, 益气, 清肺热止咳
甘
功效:疗饥, 利便, 益气, 清肺热止咳
性味功效《中医食疗学》——倪世美味甘,性寒。归心、脾经。
疗饥,利便,益气,清肺热止咳。主治暑热烦渴,口鼻糜烂生疮,小便短赤等证。
糖尿病人慎食。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。
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药食同源——大枣
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类型
性
功效
味
果实
温
补中益气, 养血安神
甘
功效:补中益气, 养血安神
性味功效《神农本草经》安中养脾。
《名医别录》补中益气,强力,除烦闷。
归经
应用脾虚食少,乏力便溏妇人脏躁,失眠本品甘温,归脾、胃经,能补脾益气,适用于脾气虚弱,形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症,可与黄芪、党参、白术等健脾益气药配伍。枣姜茶(验方)精枣芝麻胡桃丸(《补品补药与补益良方》大枣党参桂圆汤(《家庭食疗方1100种》)小米大枣粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)桂圆红枣汤(《中国食疗学》)补益大枣粥(《圣济总录》)黑木耳红枣粥(《食疗·药膳》)薏米红枣粥(《经验方》)本品能养心血,安心神。治心阴不足,肝气失和之妇人脏躁,精神恍惚,无故悲伤欲哭,心中烦乱,不能自主,睡眠不安者,常与小麦、甘草等同用,如甘麦大枣汤(《金匮要略》)。治血虚面色萎黄,心悸失眠者,多与熟地黄、当归、酸枣仁等药配伍。此外,本品与葶苈子、甘遂、大戟、芫花等药性 ...
药食同源——大蒜
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类型
性
功效
味
调料
温
温中行滞, 解毒, 杀虫
辛
功效:温中行滞, 解毒, 杀虫
性味功效《备急千金要方》辛归五脏,散痈疽,治䘌疮,除风邪,杀蛊毒气,独子者最良。
归经
应用水肿、脘腹冷痛、泄泻痈疖肿毒风寒感冒、咳嗽花生煲大蒜(《饮食疗法》)泡蒜(《濒湖集简方》)独蒜茶(《百病家庭饮食疗法大全》)黄鱼大蒜汤(《中国食疗学》)冬瓜大蒜赤豆饮(《中国食疗学》)西瓜大蒜散(《中国药膳学》)蒜猪头法(《醒园录》)大蒜生姜饮(《小儿常见食疗方》)大蒜糖溶液(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质阳虚体质尤宜;脾胃虚寒体质尤宜
宜用病症感冒、咳嗽、小儿百日咳、腹泻、水肿、肠道寄生虫、寒性痘疮
慎用体质湿热、实热、阴虚体质慎用
慎用病症胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎者慎生用
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药食同源——大麦
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类型
性
功效
味
米面
微寒
宜心, 主消渴, 除热
咸
功效:宜心, 主消渴, 除热
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味咸微寒滑,无毒,宜心。主消渴,除热。久食令人多力,健行。
作蘖,温,消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利;和清酢浆服之,日三夜一服。
《食疗本草》——孟诜穬麦:主轻身,补中。不动疾。
大麦:久食之,头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。
暴食之,亦稍似令脚弱,为下气及腰肾间气故也。久服即好,甚宜人。
熟即益人,带生即冷,损人。
《随息居饮食谱》——王孟英种类不一,方土不同。今人罕食,药肆以之造麦蘖。金华人以之饲猪,故其肉最佳,而造为兰熏,甲于天下也。
汪谢城曰:来为小麦,牟为大麦,穬麦,一名[禾累],则大麦之别种。南方无牟,即呼穬为大麦,实则同类而异种也。大麦须有消肿胀之功。穬麦须亦可用。
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