药食同源——醋
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类型
性
功效
味
调料
温
, 消食化积, 活血散瘀, 消肿软坚, 解毒疗疮
酸, 苦
功效:, 消食化积, 活血散瘀, 消肿软坚, 解毒疗疮
性味功效《本草经解》主消痈肿,散水气,杀邪毒。醋气温,禀天春和之木气,入足少阳胆经;味酸无毒,得地东方之木味,入足厥阴肝经。味酸收敛,气温行血,故外敷消痈肿也。
归经
应用腹痛、腹泻、脱肛、呃逆肝胆疾病、头晕、眩晕病肿块、结节、瘊蛔虫鱼刺卡喉陈醋煮大枣(《巧吃治百病》)浓茶酸醋饮(《巧吃治百病》)醋浸生姜饮(《食医心鉴》)大蒜醋泥(《中国药膳学》)米醋蒸豆腐(《普济方》)冰糖酸醋饮(《常见病的饮食疗法》)米醋鸡蛋(《串雅外编》)饮醋方(《普济方》)麻油醋(《仁斋直指方》)米醋煮海带(《巧吃治百病》)食醋鸡蛋方(《巧吃治百病》)香醋饮(《健儿药膳》)华佗醋蒜(《天府药膳》)椒醋汤(《中国药膳学》)温醋汤(《中国药膳学》)醋糖水(《中国药膳学》)醋煎桑螵蛸(《集验良方》)
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药食同源——醪糟
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
温
醒脾消食, 调脏腑, 除冷气, 杀鱼腥毒
甘, 辛
功效:醒脾消食, 调脏腑, 除冷气, 杀鱼腥毒
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘辛温。醒脾消食,调脏腑,除冷气,杀鱼腥毒。以杭绍白糯米所造,不榨酒而极香者胜。拌盐糟藏诸食物,味皆美嫩。惟发风动疾、痧痘、产后、咽喉、目疾、血证、疮疟,均忌之。以糟入油料,制为糟油,调馔香美,然亦发疾,非病人所宜。
扑损打伤及蛇虫蜂螯,酒糟罨。
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药食同源——金针菜,别名:黄花菜, 萱草花
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
养血止血
甘
功效:养血止血
性味功效《随息居饮食谱》利膈清热,养心解忧,释忿,醒酒除黄。荤素宜之,与病无忌。
归经
应用贫血、头晕、耳鸣血痔、腹泻、出血、尿血月经量少、母乳少、胎动不安中山四物汤(《良药佳馐》)油焖金针竹笋(《膳食保健》)萱草茅根汤(《食疗本草学》)木耳黄花汤(《中医食疗营养学》引《食物疗法》)黄花菜红糖饮(《小儿常见食疗方》)黄花菜汤(《家庭食疗方1100种》)金针冰糖饮(《中华药膳宝典》)鲜肉黄花饼(《儿童药膳》)黄花菜炖猪肉(《常见病的饮食疗法》)金针莱黄豆煲猪脚(《饮食疗法》)
人群宜忌宜用体质血虚、气郁体质尤宜
宜用病症月经不调、贫血、乳汁少、心率不齐、头晕、耳鸣、营养不良性水肿、情绪抑郁、腹泻、尿血、便血、鼻出血、醉酒
慎用体质阳虚体质慎用
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药食同源——金橘
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类型
性
功效
味
果实
温
醒脾下气, 辟秽, 化痰止渴, 消食解酲
甘
功效:醒脾下气, 辟秽, 化痰止渴, 消食解酲
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。醒脾下气,辟秽,化痰止渴,消食解酲。其美在皮,以黄岩所产,形大而圆,皮肉皆甘,而少核者胜。一名金蛋。亦可糖腌压饼。
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药食同源——金银花
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类型
性
功效
味
花类
寒
清热解毒, 疏散风热
甘
功效:清热解毒, 疏散风热
性味功效《本草拾遗》主热毒、血痢、水痢,浓煎服之。
《本草纲目》一切风湿气,及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅诸恶疮,散热解毒。
《本经逢原》金银花,解毒去脓,泻中有补,痈疽溃后之圣药。但气虚脓清,食少便泻者勿用。
归经
应用痈肿疔疮,喉痹,丹毒风热感冒,温病发热热毒血痢本品甘寒,清热解毒,消散痈肿力强,为治热毒疮痈之要药,适用于各种热毒壅盛之外疡内痈,喉痹,丹毒。治疮痈初起,红肿热痛者,可单用煎服,并用药渣外敷患处;亦可与当归、赤芍、白芷等配伍,如仙方活命饮(《校注妇人良方》);治疔疮肿毒,坚硬根深者,常与野菊花、蒲公英等同用,如五味消毒饮(《医宗金鉴》);治肠痈腹痛,常与红藤、败酱草、当归等配伍;治肺痈咳吐脓血,常与鱼腥草、芦根、薏苡仁等药配伍。治咽喉肿痛,可与板蓝根、山豆根、马勃等药同用。治血热毒盛,丹毒红肿者,可与大青叶、板蓝根、紫 ...
药食同源——阿胶
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类型
性
功效
味
皮壳
平
补血, 止血, 滋阴润燥
甘
功效:补血, 止血, 滋阴润燥
性味功效《神农本草经》主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,安胎。
《名医别录》主丈夫小腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。
归经
应用血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏热病伤阴、心烦不眠,虚风内动、手足瘛疭肺燥咳嗽,劳嗽咳血本品为血肉有情之品,甘温质润,为补血要药。多用治血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力等症,尤善治出血而致血虚者。可单用本品,亦常配伍熟地黄、当归、白芍等,如阿胶四物汤(《杂病源流犀烛》);用治气虚血少之心动悸、脉结代,可与桂枝、甘草、人参等同用,如炙甘草汤(《伤寒论》)。本品味甘质黏,止血作用好,为止血要药。常用治吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏,对于出血而兼阴虚、血虚者尤为适宜,单用即可,临证多与其他药物配伍以增效。治阴虚血热吐衄,常配伍生地黄、白茅根等药;治 ...
药食同源——露水
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
凉
润燥, 涤暑除烦
甘
功效:润燥, 涤暑除烦
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘凉润燥,涤暑除烦。若秋前之露,皆自地升。苏诗:“露珠夜上秋禾根”是已。云:秋禾者,以禾成于秋也。稻头上露,养胃生津;菖蒲上露,清心明目;韭叶上露,凉血止噎。荷花上露,清暑怡神。菊花上露,养血息风。余可类推。
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药食同源——面筋
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类型
性
功效
味
米面
凉
解热, 止渴消烦
甘
功效:解热, 止渴消烦
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英面筋(面入水中,洗揉而成) 性凉解热,止渴消烦,劳热人宜煮食之。但不易化,须细嚼之。误吞钱者,以面筋放瓦上炙,存性,研末,开水调服。在喉者,即吐出;入腹者,从大便下。
麦粉 (麸洗面筋,澄出之浆,滤干成粉,俗呼小粉)甘凉。可为粢饵,素食,浆衣之用。陈久者炒焦,以醋熬成膏,治一切痈疡,汤火伤。
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药食同源——韭菜
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性
功效
味
蔬菜
温
温中补肾, 行气散瘀, 解毒
辛
功效:温中补肾, 行气散瘀, 解毒
性味功效《备急千金要方》可久食,安五脏,除胃中热,不利病人,心腹有固冷者,食之必加剧。
《随息居饮食谱》暖胃补肾,下气调营,主胸腹,腰膝诸疼。治噎膈,经产诸症。理打扑伤损,疗蛇、狗、虫伤。
归经
应用肾虚腰酸、遗尿、尿频、遗精、阳痿、腹泻噎膈反胃韭菜子粥(《千金要方》)韭菜炒胡桃(《食疗本草学》)韭菜炒猪腰(《饮食疗法》)韭菜炒淡莱(《食疗本草学》)韭盆蜜丸(《中华药膳宝典》)韭姜糖汁(《中华药膳宝典》)韭汁姜汁炖牛奶(《丹溪心法》)
人群宜忌宜用体质阳虚体质尤宜;肾虚体质尤宜
宜用病症腰酸、遗尿、遗精、夜尿频多、阳痿、腹泻、反胃
慎用体质阴虚体质慎用;阴虚内热体质慎用
慎用病症疮疡发作、目疾者慎用
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药食同源——马
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类型
性
功效
味
肉类
平
主伤中, 除热, 下气, 长筋, 强腰脊, 壮健, 强志, 利意, 轻身不饥
辛
功效:主伤中, 除热, 下气, 长筋, 强腰脊, 壮健, 强志, 利意, 轻身不饥
性味功效《备急千金要方》——孙思邈马心∶主喜忘。
肺∶主寒热,茎痿。
肉∶味辛苦平冷,无毒。主伤中,除热,下气,长筋,强腰脊,壮健,强志,利意,轻身不饥。
黄帝云∶白马自死,食其肉害人。白马玄头,食其脑令人癫。白马鞍下乌色彻肉里者,食之伤人五脏。下利者,食马肉必加剧。白马青蹄,肉不可食。一切马汗气及毛不可入食中,害人。诸食马肉心烦闷者,饮以美酒则解,白酒则剧。五月勿食马肉,伤人神气。
野马阴茎∶味酸咸温,无毒。主男子阴痿缩,少精。
肉∶辛平,无毒。主人马痫,筋脉不能自收,周痹,肌不仁。病死者不任用。
《食疗本草》——孟诜白马黑头,食令人癫。白马自死,食之害人。
肉∶冷,有小毒。主肠中热,除下气,长筋骨。
不与仓米同食,必 ...
药食同源——马奶
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类型
性
功效
味
肉类
温
止渴
辛
功效:止渴
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味辛温,无毒。止渴。
《随息居饮食谱》——王孟英甘凉。功同牛乳。而性凉不腻,故补血润燥之外,善清胆胃之热。疗咽喉口齿诸病。利头目,止消渴,专治青腿牙疳。白马者尤胜。
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药食同源——马齿苋
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
清热解毒, 凉血止血, 止痢
酸
功效:清热解毒, 凉血止血, 止痢
性味功效《新修本草》主诸肿瘘疣目,捣揩之;饮汁主反胃,诸淋,金疮血流,破血癖癥瘕,小儿尤良
《本草纲目》散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。
归经
应用热毒血痢痈肿疔疮,丹毒,蛇虫咬伤,湿疹便血,痔血,崩漏下血本品性寒质滑,酸能收敛,入大肠经,具有清热解毒、凉血止痢之功,为治痢疾的常用药物,单用水煎服即效。《圣惠方》以之与粳米煮粥,空腹服食,治疗热毒血痢;治疗产后血痢,《经效产宝》单用鲜品捣汁入蜜调服;治疗大肠湿热,腹痛泄泻,或下利脓血,里急后重者,可与黄芩、黄连等配伍。白蜜马齿苋汁(化载自《经效产宝》,《常见病的饮食疗法》》马齿菜汁方(《太平圣惠方》)马齿菜包子(《健儿药膳》)本品具有清热解毒、凉血消肿之功。用治火热毒盛,痈肿疔疮,丹毒,以及蛇虫咬伤,湿疹,《医宗金鉴》单用本品煎汤内服并外洗,再以鲜品捣烂外 ...















