药食同源——骡肉
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类型
性
功效
味
肉类
温
补气, 补虚, 养血
辛, 苦
功效:补气, 补虚, 养血
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英辛苦温,有毒。孕妇食之难产。
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药食同源——驴肉
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类型
性
功效
味
肉类
平
补血, 益气
甘, 酸
功效:补血, 益气
性味功效《备急千金要方》主风狂,愁忧不乐,能安心气。病死者不任用。其头烧却毛,煮取汁,以浸曲酿酒,甚治大风动摇不休者,皮胶亦治大风。
《食疗本草》主风狂,忧愁不乐,能安心气。
归经
应用心烦风狂,忧愁不乐驴肉汤(《饮膳正要》)驴肉腌脸(《太平圣惠方》)
人群宜忌宜用体质气虚、血虚体质尤宜
宜用病症情绪抑郁躁狂、心律不齐、营养不良、贫血
慎用体质痰湿体质慎用
慎用病症急性炎症或外感时慎用
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药食同源——马兰
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
清血热, 析酲解毒, 疗痔杀虫
甘, 辛
功效:清血热, 析酲解毒, 疗痔杀虫
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘辛凉。清血热,析酲解毒,疗痔杀虫。嫩者可茹,可菹可馅,蔬中佳品,诸病可餐。
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药食同源——高良姜
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类型
性
功效
味
根茎
热
温中止呕, 散寒止痛
辛
功效:温中止呕, 散寒止痛
性味功效《名医别录》主暴冷,胃中冷逆,霍乱腹痛。
《本草汇言》高良姜,祛寒湿、温脾胃之药也。若老人脾肾虚寒,泄泻自利,妇人心胃暴痛,因气怒、因寒痰者,此药辛热纯阳,除一切沉寒痼冷
归经
应用胃寒脘腹冷痛胃寒呕吐,嗳气吞酸本品辛散温通,能温中散寒止痛。《本草汇言》云:“高良姜,祛寒湿、温脾胃之药也。”本品为治胃寒脘腹冷痛之常用药,每与炮姜相须为用,如二姜丸(《和剂局方》);治胃寒肝郁,脘腹胀痛,多与香附合用,以疏肝解郁,散寒止痛,如良附丸(《良方集腋》);治卒心腹绞痛如剧,两胁支满,烦闷不可忍者,可与川芎、当归、桂心等同用。高良姜粥(《太平圣惠方》)良姜炖鸡块(《饮膳正要》)本品性热,能温散寒邪,和胃止呕。治胃寒呕吐,嗳气吞酸,多与半夏、生姜等同用;治虚寒呕吐,常与党参、茯苓、白术等同用。良姜粥(《千金要方》)
人群宜忌宜用体质痰湿 ...
药食同源——鲈鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
开胃安胎, 补肾舒肝
甘
功效:开胃安胎, 补肾舒肝
性味功效《食疗本草》——孟诜平。主安胎,补中。作鲙尤佳。补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。多食宜人。作鲊犹良。
又,曝干甚香美。虽有小毒,不至发病。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温,微毒。开胃安胎,补肾舒肝。可脯可鲊。多食发疮,患癖。其肝尤毒,剥人面皮。中其毒者,芦根汁解之。
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药食同源——鲍鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
养血柔肝, 滋阴清热, 益精明目, 行痹通络, 下乳汁
咸
功效:养血柔肝, 滋阴清热, 益精明目, 行痹通络, 下乳汁
性味功效《随息居饮食谱》补肝肾,益精明目,开胃养营,止带浊崩淋,愈骨蒸劳极。体坚难化,脾弱者,饮汁为宜。
归经
应用虚劳、咳嗽、消渴月经不调、血枯经闭,乳汁不足目暗不明萝卜煲鲍鱼(《饮食疗法》)虫草烤鲍鱼(《中国食品》)鲍鱼汤1(《食疗本草学》)鲍鱼汤2(《千金翼方》)鲍鱼羹(《寿亲养老新书》)鲍鱼决明汤(《本草衍义》)烩鲍鱼丝(《中医保健食谱》引《用作盐梅》)
人群宜忌宜用体质血虚、阴虚体质尤宜
宜用病症口渴、眼干、视力模糊、更年期综合征、月经不调、崩漏、闭经、带下浊、乳汁少、营养不良
慎用病症外邪未清、宿患风疾者慎用
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药食同源——鲢鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
温中益气, 利水, 止咳
甘
功效:温中益气, 利水, 止咳
性味功效《随息居饮食谱》暖胃补气,泽肤。其腹最腴,烹鲜极美。肥大者胜,腌食亦佳。多食热中动风,发疥痘疹。疟痢、目疾、疮家皆忌之。
归经
应用脾胃虚寒、腹痛、食欲不佳乳汁缺少清蒸姜片鲢鱼(《食疗本草学》)鲢鱼小米粥(验方)
人群宜忌宜用体质阳虚体质尤宜;脾胃虚弱体质尤宜
宜用病症食欲不佳、营养不良、消化不良、乳汁缺少、皮肤干燥
慎用体质湿热体质慎用
慎用病症外感、风热、疮痘发作期慎用
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药食同源——鲤鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
利水消肿, 下气通乳, 止咳, 安胎退黄, 镇惊
甘
功效:利水消肿, 下气通乳, 止咳, 安胎退黄, 镇惊
性味功效《备急千金要方》主咳逆上气、瘅黄,止渴。
《随息居饮食谱》下气,功专行水,通乳,利小便,涤饮止咳嗽。治妊娠子肿,敷痈肿骨疽。
归经
应用咳嗽气喘脾虚肿满、水肿口渴、烦躁、盗汗、黄疸妊娠水肿、胎动不安蒜醋鲤鱼(《食医心鉴》)白煮鲤鱼方(《寿亲养老新书》)何首乌鲤鱼汤(《古食谱》)鲤鱼汤1(《饮膳正要》)鲤鱼汁粥(《本草纲目》)鲤鱼羹(《太平圣惠方》)鲤鱼汤2(《千金翼方》)鲤鱼汤3(《饮膳正要》)千金鲤鱼汤(《中国食疗学》)鲤鱼汤4(《备急千金要方》)安胎鲤鱼粥(《太平圣惠方》)鲤鱼阿胶粥(验方)
人群宜忌宜用体质痰湿体质尤宜;胆热、肾虚、脾虚体质尤宜
宜用病症习惯性滑胎、妊娠水肿、水肿、咳嗽、咳喘、黄疸、盗汗、口渴、烦躁不安
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药食同源——鲳鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
补胃益血, 壮阳充精
甘, 淡
功效:补胃益血, 壮阳充精
性味功效《随息居饮食谱》补胃,益血充精。骨软肉腴,别饶风味。小而雄者胜。可脯,可胙,多食发疥、动风。
归经
应用消化不良、气血不足、足软无力银鲳参归汤(《食疗本草学》)鲳鱼粥(《岭表录异》)
人群宜忌宜用体质血虚、阳虚体质尤宜;脾胃虚弱体质尤宜
宜用病症营养不良、阳痿、早泄、消化不良、胃口不佳
慎用病症外感及急性病发作期慎用;过敏者慎用
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药食同源——鲫鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
健脾胃, 止消渴, 理疝气
甘
功效:健脾胃, 止消渴, 理疝气
性味功效《食疗本草》食之平胃气,调中,益五脏
《随息居饮食谱》开胃,调气生津,运食和营,息风清热,杀虫解毒,散肿愈疮,止痢止疼,消疳消痔。大而雄者胜,宜蒸煮食之。
归经
应用脾胃虚弱、腹部冷痛、泻痢不止口渴血虚、乳少煨鲫鱼(《百一选方》)鲫鱼熟鲙(《太平圣惠方》)鲫鱼羹1(《饮膳正要》)鲫鱼羹2(《饮膳正要》)鲫鱼鲙(《太平圣惠方》)鲫鱼粥(《食医心鉴》)茶叶鳞鲫鱼(《活人心统》)鲫鱼茭白汤(《本草拾遗》)猪血鲫鱼粥(《中国药膳学》)鲫鱼汤(《备急千金要方》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症腹泻,脾胃虚弱,消化不良、免疫低下,口渴、产后乳少,贫血
慎用体质湿热体质慎用
慎用病症严重便秘者慎用
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药食同源——鳇鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
补虚, 令人肥健
甘
功效:补虚, 令人肥健
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。补虚,令人肥健。多食难化,发疥生痰。作鲊极珍,亦勿多食。反荆芥。其肚及子,盐藏颇佳。其脊骨、腮鼻、唇髻,皆脆软,以充珍错,其鳔最良,固精止带。
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药食同源——鳗鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
补虚损, 杀劳虫, 疗疬疡, 瘘疮, 祛风湿
甘
功效:补虚损, 杀劳虫, 疗疬疡, 瘘疮, 祛风湿
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘大温,有毒。主五痔瘘,杀诸虫。
《食疗本草》——孟诜杀诸虫毒,干烧炙之令香。末,空腹食之。三五度即瘥。长服尤良。
又,熏下部痔,虫尽死。患诸疮瘘及疬疡风,长食之甚验。
腰肾间湿风痹,常如水洗者,可取五味、米煮,空腹食之,甚补益。湿脚气人服之良。
又,诸草石药毒,食之,诸毒不能为害。
又,五色者,其功最胜也。
又,疗妇人带下百病,一切风瘙如虫行。其江海中难得五色者,出歙州溪泽潭中,头似蝮蛇,背有五色纹者是也。
又,烧之熏毡中,断蛀虫。置其骨于箱衣中,断白鱼、诸虫咬衣服。
又,烧之熏舍屋,免竹木生蛀蚛。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温。补虚损,杀劳虫,疗疬疡、瘘疮,祛风湿。湖池产者胜,肥大为佳。蒸食颇益人,亦可和面。
苗亦甚美,名曰鳗线。然其形似蛇, ...















