药食同源——鳊鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
补胃养脾
甘
功效:补胃养脾
性味功效《食疗本草》——孟诜调胃气,利五脏。和芥子酱食之,助肺气,去胃家风。
消谷不化者,作脍食,助脾气,令人能食。
患疳痢者,不得食。作羹臛食,宜人。其功与鲫鱼同。
《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补胃养脾,祛风运食。功用与鲫相似,产活水中,肥大者胜。
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药食同源——高粱
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类型
性
功效
味
米面
凉
清胃, 补气养脾
甘
功效:清胃, 补气养脾
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘微寒,无毒。主寒热,利大肠,治漆疮。
《食疗本草》——孟诜益气,治诸热,补不足。山东多食。
服丹石人发热,食之热消也。发三十六种冷病气。八谷之中,最为下苗。黍乃作酒,此乃作饭,用之殊途。
不与瓠子同食,令冷病发。发即黍酿汁,饮之即瘥。
《随息居饮食谱》——王孟英甘凉。清胃,补气养脾。糯者名秫。治阳盛阴虚,夜不得寐,及食鹅鸭成症。凡黍、稷、粟之糯者,皆可酿酒造饧。而南方稷米,但有不黏者耳。
汪谢城曰:前人《本草》,分别多误,惟程氏《九谷考》所辨为是。《本草纲目》,所粘不粘分黍稷,是分一谷为二谷也。
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药食同源——鳖,别名:甲鱼
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类型
性
功效
味
肉类
平
滋阴凉血, 补肾
甘
功效:滋阴凉血, 补肾
性味功效《备急千金要方》主伤中益气,补不足,疗脚气。
《随息居饮食谱》滋肝肾之阴,清虚劳之热。主脱肛,崩带,瘰疬癥瘕。
归经
应用骨蒸劳热,五心烦热,午后低热,腹胀头晕眼花,遗精,腰膝酸软,经闭,咳嗽,纳差丹皮生地鳖甲汤(《疾病的食疗与验方》)鳖甲百部粥(《中华药膳宝典》)鳖甲红枣汤(《疾病的食疗与验方》)鳖龟牡蛎汤(《实用内科学》)杞地鳖肉汤(《食疗本草学》)鳖炖淮山杞子汤(《疾病的食疗与验方》)当归甲鱼(《良药佳馐》)甲鱼猪髓汤(《良药佳馐》)二冬甲鱼汤(《疾病的食疗与验方》)
人群宜忌宜用体质阴虚、血虚体质尤宜;阴虚内热、肾虚体质尤宜
宜用病症肝硬化、紫癜、贫血、头晕症、遗精、阴虚咳嗽、阴虚型甲亢、午后低热、营养不良、慢性肿瘤、颈部淋巴结核
慎用体质易食积体质慎用
慎用人群孕妇、婴儿慎用
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药食同源——鸡内金
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类型
性
功效
味
肉类
平
健胃消食, 涩精止遗, 通淋化石
甘
功效:健胃消食, 涩精止遗, 通淋化石
性味功效《神农本草经》主泄利。
《日华子本草》止泄精,并尿血、崩中、带下、肠风泻痢。
《滇南本草》宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。
归经
应用食积不消,呕吐泻痢,小儿疳积遗精,遗尿石淋涩痛,胆胀胁痛本品消食化积作用较强,并可健运脾胃,故广泛用于米面薯芋乳肉等各种食积证。病情较轻者,单味研末服即有效,如《千金方》独用本品治消化不良引起反胃吐食;若治食积较重者,常与山楂、麦芽等同用,以增强消食化积之功。用治小儿脾虚疳积,常配伍白术、山药、使君子等药。鸡金糖(《寿世新编》)糯米内金粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)赤小豆内金粥(《中国药膳》)山药鸡内金粥(《中国食疗药粥谱集锦》)麦芽鸡内金粉(《中国食疗学》)本品可固精缩尿止遗。如《吉林中草药》即以鸡内金单味炒焦研末,温酒送服治遗精;用治遗尿,常 ...
药食同源——鸡冠血
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性
功效
味
肉类
平
祛风, 活血, 通络
咸
功效:祛风, 活血, 通络
性味功效《食疗本草》——孟诜(丹雄鸡)∶用冠血和天雄四分,桂心二分,太阳粉四分,丸服之,益阳气。
(乌雄鸡)∶又,目泪出不止者,以三年冠血敷目睛上,日三度。
《随息居饮食谱》——王孟英老雄鸡者力胜。
治无故卒死,或寝卧奄忽而绝,皆是中恶,刺取鸡冠血涂面上,干则再涂,并滴入口鼻中。
卒缢垂死,心中犹温者,勿断绳,刺鸡冠血滴口中。
卒然杵死,不能言,刺鸡冠血,和真珠末,丸小豆大,纳三丸入口中。
小儿卒惊,似有痛处,不知疾状,亦刺血滴口中。
鬼击卒死,刺鸡冠血沥口中,令咽,仍破此鸡拓心下,冷乃弃之道旁。
女人交接违礼,血出,刺鸡冠血频涂。
对口发背诸毒,刺鸡冠血滴疽上,血尽再换,不过五六鸡,痛止毒散。
浸淫疮,不早治杀人,宜刺鸡冠血涂,日四五次。
蜈蚣蜘蛛咬,马咬成疮,燥癣作痒,并刺鸡冠血涂。
中蜈蚣毒,舌胀出口者是也,刺鸡冠血浸舌,并 ...
药食同源——鸡肉
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性
功效
味
肉类
温
温中, 益气, 补精, 填髓, 降逆
甘
功效:温中, 益气, 补精, 填髓, 降逆
性味功效《随息居饮食谱》补虚暖胃,强筋骨,续绝伤,活血调经。拓痈疽,止崩带,节小便频数,主娩后虚羸。
归经
应用体虚、气血亏虚、脾胃不适、胃口不佳、病产后恢复安胎、月经不调中风、湿痹三七鸡汤(《食疗·药膳》)鸡肉元宝饺(《寿亲养老新书》)攒鸡儿(《饮膳正要》)生地黄鸡(《饮膳正要》)老鸭鸡肉汤(《食疗本草学》)鸡汁粥(《本草纲目》)鸡圆(《随园食单》)归芪蒸鸡(《中国药膳学》)鸡肉烧鱼肚(《用作盐梅》)荷叶粉蒸鸡 (《中国药膳学》)梨炒鸡(《随园食单》)黄雌鸡粥1(《太平圣惠方》)黄雌鸡粥2(《太平圣惠方》)唐鸡(《中医保健食谱》引《随园食单》)蒸鸡《食宪鸿秘》)猴头鸡汁汤(《食疗本草学》)八宝鸡汤(《中国药膳》)椰肉杞枣鸡(《中国药膳学》)乌鸡白凤汤(《中药制剂手册》)丹雄鸡肉索饼(《太平圣惠方》 ...
药食同源——鸡肠
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性
功效
味
肉类
平
治遗浊淋带, 消渴遗溺
甘
功效:治遗浊淋带, 消渴遗溺
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英治遗浊淋带,消渴遗溺。小便不禁或频数无火者,并可炙食。
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药食同源——鳜鱼
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性
功效
味
肉类
平
益脾胃, 养血, 补虚劳
甘
功效:益脾胃, 养血, 补虚劳
性味功效《食疗本草》——孟诜平。补劳,益脾胃。稍有毒。
《随息居饮食谱》——王孟英甘平。益脾胃,养血,补虚劳。杀劳虫,消恶血,运饮食,肥健人。过大者能食蛇,故有毒而发病。
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药食同源——鸽蛋
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类型
性
功效
味
蛋类
平
补肾益气
甘
功效:补肾益气
性味功效《随息居饮食谱》卵能稀痘,食品珍之。
归经
应用肺虚咳嗽治肾气虚预防麻疹益寿鸽蛋汤(《中国药膳学》引《四川中药志》)银耳鸽蛋汤 (《中国药膳学》)起阳鸽蛋(《仁寿录》)蒸鸽蛋(《中国食品》)水煮鸽蛋(《中国药膳学》)鸽蛋大米粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜;肾虚体质尤宜
宜用病症营养不良、肾虚阳痿、腰膝酸软、咳嗽、防麻疹
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药食同源——鸡蛋
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类型
性
功效
味
蛋类
蛋清,凉;蛋黄,平
鸡蛋:滋阴润燥,养心安神;, 蛋清:清肺利咽,清热解毒;, 蛋黄:滋阴养血,润燥息风,健脾和胃
蛋清,甘;蛋黄,甘
功效:鸡蛋:滋阴润燥,养心安神;, 蛋清:清肺利咽,清热解毒;, 蛋黄:滋阴养血,润燥息风,健脾和胃
性味功效《备急千金要方》鸡子黄:微寒。主除热、火灼、烂疮、痓 。可作虎魄神物。卵白汁:微寒。主目热赤痛;除心下伏热,止烦满;咳逆;小儿泄利;妇人产难,胞衣不出,生吞之。
《随息居饮食谱》补血安胎,镇心清热,开音止渴,濡燥除烦,解毒息风,润下止逆。新下者良。并宜打散,以白汤或米饮或豆腐浆,搅熟服。
归经
应用出血,胎动不安、孕妇出血、鼻衄阴虚烦热、血虚烦躁下痢、瘦弱体虚久咳小便不通鸡子羹(《圣济总录》)鸡子酒(《圣济总录》)白糖蛋清羹(《药膳食谱集锦》)黄连阿胶鸡子黄汤(《温病条辨》)鸡蛋粥(《太平圣惠方》)鸡子粥(《太平圣惠方》)鸡蛋黄(《中国食疗学》) ...
药食同源——鹌鹑
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类型
性
功效
味
肉类
平
健脾消积, 滋补肝肾
甘
功效:健脾消积, 滋补肝肾
性味功效《食疗本草》补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结气。
《随息居饮食谱》和胃消结热,利水化湿,止疳痢,除膨胀,愈久泻。
归经
应用小儿疳积、脾虚泻痢、胃口不佳肝肾阴虚之腰膝酸痛久咳、体弱鹌鹑肉片(《儿童药膳》)鹌鹑补脾汤(《中国药膳学》)鹌鹑肉粥(《中国食疗药粥谱集锦》)鹌鹑小豆羹(《食疗本草学》)杜仲杞鹑汤(《食疗本草学》)鹌鹑枸杞子汤(《补品补药与补益良方》)鹌鹑补益汤(《中国药膳学》)清蒸灵芝鹌鹑(《中国药膳大全》)鹌鹑宁嗽汤(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质气虚、阴虚体质尤宜;脾虚、肝肾阴虚体质尤宜
宜用病症胃口不佳、免疫低下、营养不良、小儿疳积、口渴、腰酸、干咳久咳
慎用体质痰湿体质慎用
慎用病症外感或急性炎症期慎用
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药食同源——鸽
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类型
性
功效
味
肉类
平
清热解毒, 愈疮止渴, 息风
甘
功效:清热解毒, 愈疮止渴, 息风
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。清热解毒,愈疮止渴,息风。孕妇忌食。卵能稀痘,食品珍之。
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