文章协议：本文内容仅用于本站作者自学记录和知识存储，请勿随意散播及使用，未听劝告使用或分享造成任何问题与本站作者无关。阅读或分享即表示同意该协议。

类型 性 功效 味
蛋类 蛋清，凉；蛋黄，平 鸡蛋：滋阴润燥，养心安神；, 蛋清：清肺利咽，清热解毒；, 蛋黄：滋阴养血，润燥息风，健脾和胃 蛋清，甘；蛋黄，甘

功效：鸡蛋：滋阴润燥，养心安神；, 蛋清：清肺利咽，清热解毒；, 蛋黄：滋阴养血，润燥息风，健脾和胃

性味功效

《备急千金要方》
鸡子黄：微寒。主除热、火灼、烂疮、痓 。可作虎魄神物。卵白汁：微寒。主目热赤痛；除心下伏热，止烦满；咳逆；小儿泄利；妇人产难，胞衣不出，生吞之。

《随息居饮食谱》
补血安胎，镇心清热，开音止渴，濡燥除烦，解毒息风，润下止逆。新下者良。并宜打散，以白汤或米饮或豆腐浆，搅熟服。

归经

应用

鸡子羹（《圣济总录》）
鸡子酒（《圣济总录》）
白糖蛋清羹（《药膳食谱集锦》）

黄连阿胶鸡子黄汤（《温病条辨》）
鸡蛋粥（《太平圣惠方》）

鸡子粥（《太平圣惠方》）
鸡蛋黄（《中国食疗学》）
鸡子馎饪方（《养老奉亲书》）
山药鸡子黄粥（《医学衷中参西录》）

鸡蛋豆浆（《本草纲目拾遗》）
鸡蛋花糖水（《饮食疗法》）

茶叶煨鸡蛋（《中医食疗学》）
鸡子黄（《饮膳正要》）

人群宜忌

宜用体质

气虚、阴虚、血虚体质尤宜

宜用病症

营养不良、腹泻、胎动不安、鼻出血、咽痛、咳嗽、小便少

慎用体质

脾胃虚弱体质不宜多食，多食则令人闷满。