药食同源——虫草花
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类型
性
功效
味
菌菇
平
益肝肾, 补精髓, 止血化痰
甘
功效:益肝肾, 补精髓, 止血化痰
性味功效《新华本草纲要》味甘,性平,有益肝肾,补精髓,止血化痰。
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药食同源——蚶
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类型
性
功效
味
肉类
温
补气养血, 温中健脾, 壳能制酸
甘
功效:补气养血, 温中健脾, 壳能制酸
性味功效《食疗本草》主心腹冷气,腰脊冷风。利五脏,健胃,令人能食。
《随息居饮食谱》补血,润脏生津,健胃暖腰,息风解毒。治泄痢脓血、痿痹不仁。
归经
应用痿痹、无力、咳痰血虚、黄疸、脾虚积食瓦楞子蒸鸡肝(《家庭食疗手册》)凉拌蚶子(验方)蚶肉豆腐汤(验方)
人群宜忌宜用体质阳虚、血虚体质尤宜
宜用病症胃痛、消化不良、便血、四肢萎软、咳嗽、咳痰、小儿疳积、黄疸、营养不良、贫血
慎用体质湿热体质慎用
慎用病症过敏者慎用
慎用人群孕妇、儿童慎用
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药食同源——蛏
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类型
性
功效
味
肉类
寒
清热利湿, 除烦, 通乳, 清暑止痢
甘, 咸
功效:清热利湿, 除烦, 通乳, 清暑止痢
性味功效《随息居饮食谱》清胃治痢,除烦,补产后虚,解丹石毒。可鲜可腊,时病忌之。
《食疗本草》补虚,主冷利。煮食之,主妇人产后虚损。
归经
应用湿热水肿产后虚烦,少乳中暑、腹泻蛏干粥(《中医食疗营养学》引《泉州本草》)蒜梗炖蛏干(《泉州本草》)蛏肉汤(《食疗本草学》)荷香大蛏子(验方)莲芡怀山菇蛏汤(验方)
人群宜忌宜用体质实热体质尤宜
宜用病症水肿、中暑、小儿疰夏、尿路感染、腹泻、产后虚热、乳汁少、下肢静脉曲张、甲状腺肿
慎用体质阳虚体质慎用;脾虚体质慎用
慎用病症痛风慎用
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药食同源——蛎黄
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类型
性
功效
味
肉类
平
补五脏调中, 解丹毒, 析酲, 止渴, 活血, 充肌
甘
功效:补五脏调中, 解丹毒, 析酲, 止渴, 活血, 充肌
性味功效《食疗本草》——孟诜火上炙,令沸。去壳食之,甚美。令人细润肌肤,美颜色。
又,药家比来取左顾者,若食之,即不拣左右也。可长服之。海族之中,惟此物最贵。北人不识,不能表其味尔。
《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补五脏调中,解丹毒,析酲,止渴,活血,充肌。味极鲜腴,海错珍品。周亮工比为太真乳。壳名牡蛎,入药。
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药食同源——蚕豆
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类型
性
功效
味
豆类
平
健脾利湿
甘
功效:健脾利湿
性味功效《随息居饮食谱》嫩时剥为蔬馔,味极鲜美。老则煮食,可以代粮,炒食可以为肴。性主健脾快胃。
归经
应用膈食水肿下咽困难、胸腹胀痛、吐酸水水煮蚕豆(《疾病的食疗与验方》)蚕豆散(《食疗本草学》)蚕豆粥(《养身随笔》)蚕豆花生米粥《宫廷颐养与食疗粥谱》)绿豆猪肝蚕豆粥(《粥》)
人群宜忌宜用体质痰湿体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症水肿、营养不良、消化不良
慎用病症高尿酸慎用,“蚕豆病”患者禁用
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药食同源——蛤蜊
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类型
性
功效
味
肉类
寒
滋阴, 利水, 止淋
咸
功效:滋阴, 利水, 止淋
性味功效《随息居饮食谱》清热解酒,止消渴,化癖除癥。
归经
应用阴虚口渴、盗汗、干咳尿多、白浊遗精韭菜煮蛤蜊肉(《饮食疗法》)蛤蜊百玉山药肉(《中国药膳学》)蛤蜊麦门冬汤(《食疗本草学》)蛤蜊坤草汤(《疾病的食疗与验方》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜
宜用病症口渴、干咳、高血糖、前列腺肥大、肾虚型尿多、贫血、肺结核
慎用体质阳虚体质慎用;脾胃虚寒体质慎用
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药食同源——蛤蟆油
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类型
性
功效
味
油类
平
补肾益精, 润肺养阴, 安神, 止血
甘, 咸
功效:补肾益精, 润肺养阴, 安神, 止血
性味功效《中国药典》补肾益精,养阴润肺。用于病后体弱,神疲乏力,心悸失眠,盗汗,痨嗽咯血。
归经
应用病后体虚、肺痨咳血冰糖蛤蟆油(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;肾虚体质尤宜
宜用病症咳嗽、咳血、神疲乏力、心悸失眠、病后体虚、病后盗汗、神经衰弱、肾虚劳累
慎用病症严重糖尿病、子宫肌瘤患者慎用;外感初起及纳少便溏者慎用
慎用人群孕妇、儿童慎用
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药食同源——蜂蜜
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类型
性
功效
味
糖类
平
补中, 润燥, 止痛, 解毒, 外用生肌敛疮
甘
功效:补中, 润燥, 止痛, 解毒, 外用生肌敛疮
性味功效《神农本草经》益气补中,止痛,解毒……和百药。
《本草纲目》清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥。缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛……张仲景治阳明结燥,大便不通,蜜煎导法,诚千古神方也。
归经
应用脾气虚弱,脘腹挛急疼痛肺燥干咳肠燥便秘解乌头类药毒疮疡不敛,水火烫伤本品性味甘平,归脾经,为富含营养成分的补脾益气药,适用于脾气虚弱,营养不良者,可作食品服用。尤多作为滋补的丸剂、膏剂的赋型剂,或作为炮炙某些补益药的辅料。不仅取其矫味和黏性,还主要取其补养和缓和药性的作用。对于中虚脘腹疼痛,腹痛喜按,空腹痛甚,食后稍安者,本品既能补中,又能缓急止痛,可标本兼顾。单用,或与白芍、甘草等补中缓急止痛 ...
药食同源——螺蛳
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类型
性
功效
味
肉类
寒
清热, 利水, 明目, 止淋浊
甘
功效:清热, 利水, 明目, 止淋浊
性味功效《随息居饮食谱》清热,功逊田螺。过清明,不可食。
归经
应用黄疸、酒疸、醉酒、腹泻五淋、白浊、水肿、消渴螺蛳汤(《食疗本草学》)小炒青螺(《中医保健食谱》引《用作盐梅》)米酒螺肉(《扶寿精方》)珍珠螺肉丸(《食疗·药膳》)
人群宜忌宜用体质湿热、实热体质尤宜
宜用病症黄疸、醉酒、腹泻、水肿、尿路感染、口渴、营养不良
慎用体质阳虚体质慎用;脾虚易便溏体质慎用
慎用病症过敏者慎用
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药食同源——蟾蜍
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类型
性
功效
味
肉类
凉
清热杀虫, 消疳化毒, 平惊散癖, 行湿除黄, 止痢, 疗温, 愈诸恶疮, 及猘犬咬
甘, 苦
功效:清热杀虫, 消疳化毒, 平惊散癖, 行湿除黄, 止痢, 疗温, 愈诸恶疮, 及猘犬咬
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘苦凉。清热杀虫,消疳化毒,平惊散癖,行湿除黄,止痢,疗温,愈诸恶疮,及猘犬咬。凡小儿疮家疫疠,并宜食之,其肝尤良。其眉间白汁有大毒,名蟾酥,为外科要药。
发背肿毒初起,取活蟾蜍一只,系放疮上半日,蟾必昏愦,置水中救其命。再易一只如前法,蟾必踉跄。再易一只,必俟蟾如故,则毒散矣。
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药食同源——覆盆子
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类型
性
功效
味
果实
温
益肾固精缩尿, 养肝明目
甘, 酸
功效:益肾固精缩尿, 养肝明目
性味功效《名医别录》益气轻身,令发不白。
《本草备要》益肾脏而固精,补肝虚而明目,起阳痿,缩小便。
《本草正义》覆盆,为滋养真阴之药,味带微酸,能收摄耗散之阴气而生津液,故寇宗奭谓益肾缩小便,服之当覆其溺器,语虽附会,尚为有理。
归经
应用肾虚不固,遗精滑精,遗尿尿频,阳痿早泄肝肾不足,目暗昏花本品甘酸温,主入肝肾,既能固精缩尿,又能补益肝肾。治肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄、不孕者,常与枸杞子、菟丝子、五味子等药同用,如五子衍宗丸《丹溪心法》;治肾虚遗尿、尿频者,可与桑螵蛸、补骨脂、益智仁等药同用。白果覆盆子煲猪小肚(《饮食疗法》)覆盆子桑椹子枸杞子汤(化裁自五子衍宗丸《丹溪心法》,验方)本品能益肝肾明目。治疗肝肾不足,目暗不明者,可单用,或与枸杞子、桑椹子、菟丝子等药同用。覆盆子小米粥(《常见心肺疾病食疗》)
人群宜 ...
药食同源——角菜
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性
功效
味
蔬菜
平
养血止血, 平肝润燥
甘
功效:养血止血, 平肝润燥
性味功效《食鉴本草》——费伯雄久食发病损经络,少颜色。又令脚冷痹,伤肾。
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