药食同源——萹竹
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类型
性
功效
味
蔬菜
平
主浸淫, 疥瘙, 疽痔, 杀三虫, 女人阴蚀, 治蛔
苦
功效:主浸淫, 疥瘙, 疽痔, 杀三虫, 女人阴蚀, 治蛔
性味功效《备急千金要方》——孙思邈叶:味苦平涩,无毒。主浸淫,疥瘙、疽痔、杀三虫,女人阴蚀。
扁鹊云∶煮汁与小儿冷服,治蛔虫。
《食疗本草》——孟诜蛔虫心痛,面青,口中沫出,临死∶取叶十斤,细切。以水三石三斗,煮如饧,去滓。通寒温,空心服一升,虫即下。至重者再服,仍通宿勿食,来日平明服之。
患痔,常取萹竹叶煮汁澄清。常用以作饭。
又,患热黄、五痔∶捣汁顿服一升,重者再服。
丹石发,冲眼目肿痛,取根一握,洗。捣以少水,绞取汁服之。若热肿处,捣根茎敷之。
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药食同源——菱角
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类型
性
功效
味
果实
平
安中, 补五脏, 不饥轻身
甘
功效:安中, 补五脏, 不饥轻身
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘辛平,无毒,安中,补五脏,不饥轻身。黄帝云:七月勿食生菱芰,作蟯虫。
《食疗本草》——孟诜平。上主治安中焦,补脏腑气,令人不饥。仙家亦蒸熟曝干作末,和蜜食之休粮。
凡水中之果,此物最发冷气,不能治众疾。(令人脏冷),损阴,令玉茎消衰。
(可少食。多食)令人或腹胀者,以姜、酒一盏,饮即消。含吴茱萸子咽其液亦消。
《随息居饮食谱》——王孟英鲜者甘凉,析酲清热。多食损阳助湿,胃寒脾弱人忌之。老者风干,肉反转嫩。熟者甘平,充饥代谷。亦可澄粉,补气厚肠,多食滞气,胸腹痞胀者忌之。
芡花向日,菱花向月,故芡暖而菱寒。镜号菱花,谓女人容貌如月也。
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药食同源——落葵
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
滑中, 散热实, 悦泽人面
酸
功效:滑中, 散热实, 悦泽人面
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味酸寒,无毒。滑中,散热实,悦泽人面。
《食疗本草》——孟诜其子悦泽人面,药中可用之。
其子令人面鲜华可爱。取蒸,烈日中曝干。挼去皮,取人细研,和白蜜敷之,甚验。
食此菜后被狗咬,即疮不差也。
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药食同源——葛根
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类型
性
功效
味
根茎
凉
解肌退热, 生津止渴, 透疹, 升阳止泻, 通经活络, 解酒毒
甘, 辛
功效:解肌退热, 生津止渴, 透疹, 升阳止泻, 通经活络, 解酒毒
性味功效《神农本草经》主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。
《名医别录》疗伤寒中风头痛,解肌发表,出汗,开腠理,疗金疮,止痛,胁风痛。
《药性论》治天行上气,呕逆,开胃下食,主解酒毒,止烦渴。熬屑治金疮,治时疾解热。
归经
应用外感发热头痛,项背强痛热病口渴,消渴麻疹不透热泻热痢,脾虚泄泻中风偏瘫,胸痹心痛,眩晕头痛酒毒伤中本品甘辛性凉,轻扬升散,具有发汗解表,解肌退热之功。外感表证发热,无论风寒与风热,均可选用本品。治疗风热感冒,发热、头痛等症,可与薄荷、菊花、蔓荆子等辛凉解表药同用。若风寒感冒,邪郁化热,发热重,恶寒轻,头痛无汗,目疼鼻干,口微渴,苔薄黄等症,常配伍柴胡、黄芩、羌活等药,如柴葛解肌汤(《伤寒六书》)。本品既能辛散发 ...
药食同源——葱
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类型
性
功效
味
蔬菜
温
发汗解表, 散寒通阳
辛
功效:发汗解表, 散寒通阳
性味功效《备急千金要方》——孙思邈(葱实):味辛温,无毒,宜肺,辛归头,明目,补中不足。
其茎白滑,可作汤。主伤寒寒热,骨肉碎痛,能出汗,治中风,面目浮肿,喉痹不通,安胎,杀桂毒。
其青叶温辛,归目,除肝中邪气,安中,利五脏,益目精,发黄疸,杀百药毒。
其根须平,主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁平滑,止尿血,解藜芦及桂毒。
黄帝云∶食生葱即啖蜜,变作下利,食烧葱并啖蜜,壅气而死。正月不得食生葱,令人面上起游风。
《食疗本草》——孟诜温。叶∶温。白∶平。主伤寒壮热、出汗;中风,面目浮肿,骨节头疼,损发鬓。
葱白及须∶平。通气,主伤寒头痛。
又,治疮中有风水,肿疼、秘涩∶取青叶同干姜、黄蘖相和,煮作汤,浸洗之,立愈。
冬葱最善,宜冬月食,不宜多。只可和五味用之。虚人患气者,多食发气,上冲人,五脏闭绝,虚人胃。开骨节,出汗,故温尔。少食则得, ...
药食同源——葵花籽
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类型
性
功效
味
种仁
平
透疹, 止痢, 透痈脓
甘
功效:透疹, 止痢, 透痈脓
归经
应用疹发不透,血痢,慢性咳喘冰糖瓜子汤(《中国药膳学》)瓜子散(《中国药膳学》)向日葵冰糖饮(《小儿常见食疗方》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症咳嗽、麻疹初期、腹泻、便血、高脂血症、动脉硬化、高血压
慎用体质湿热体质慎用
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药食同源——蕨菜
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性
功效
味
蔬菜
寒
补五脏不足
甘
功效:补五脏不足
性味功效《食疗本草》——孟诜寒。补五脏不足。气壅经络筋骨间,毒气。令人脚弱不能行。消阳事,缩玉茎。多食令人发落,鼻塞,目暗。小儿不可食之,立行不得也。
又,冷气人食之,多腹胀。
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药食同源——薄荷
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
疏散风热, 清利头目, 利咽, 透疹, 疏肝行气
辛
功效:疏散风热, 清利头目, 利咽, 透疹, 疏肝行气
性味功效《新修本草》主贼风伤寒,发汗。治恶气腹胀满,霍乱,宿食不消,下气。
《滇南本草》上清头目诸风,止头痛、眩晕、发热。祛风痰,治伤风咳嗽,脑漏,鼻流臭涕。退虚痨发热。
《本草纲目》利咽喉,口齿诸病。治瘰疬,疮疥,风瘙瘾疹。
归经
应用风热感冒,温病初起风热上攻,头痛眩晕,目赤多泪,喉痹,咽喉肿痛,口舌生疮麻疹不透,风疹瘙痒肝郁气滞,胸胁胀闷本品辛以发散,凉以清热,清轻凉散,其辛散之性较强,是辛凉解表药中最能宣散表邪,且有一定发汗作用之药,为疏散风热常用之品,故风热感冒和温病卫分证十分常用。用治风热感冒或温病初起、邪在卫分,发热、微恶风寒、头痛等症,常与金银花、连翘、牛蒡子等配伍,如银翘散(《温病条辨》)。桑叶薄荷饮(《中华药膳宝典》)本品轻扬升浮、芳香通窍,功善疏散上焦风 ...
药食同源——藿香
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类型
性
功效
味
蔬菜
微温
芳香化湿, 和中止呕, 发表解暑
辛
功效:芳香化湿, 和中止呕, 发表解暑
性味功效《名医别录》疗风水毒肿,去恶气,疗霍乱,心痛。
《本草图经》治脾胃吐逆,为最要之药。
《本草正义》藿香芳香而不嫌其猛烈,温煦而不偏于燥烈,能祛除阴霾湿邪,而助脾胃正气,为湿困脾阳,倦怠无力,饮食不甘,舌苔浊垢者最捷之药。
归经
应用湿浊中阻,脘腹痞闷呕吐暑湿表证,湿温初起,发热倦怠,胸闷不舒;寒湿闭暑,腹痛吐泻本品气味芳香,为芳香化湿浊要药。用治湿浊中阻所致的脘腹痞闷,少食作呕,神疲体倦等症,常与苍术、厚朴等同用,如不换金正气散(《和剂局方》)。藿叶羹(《太平圣惠方》)藿菜羹(《寿亲养老新书》)藿香芦根茶(《经验方》)本品既能芳香化湿浊,又能和中止呕,故以治湿浊中阻所致之呕吐最为捷要。常与半夏、丁香等同用。若偏湿热者,配黄连、竹茹等;偏寒湿者,配生姜、白豆蔻等药;妊娠呕吐,配砂仁、苏梗等;脾胃虚弱 ...
药食同源——蘑菇
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性
功效
味
菌菇
凉
健脾开胃, 化痰散瘀
甘
功效:健脾开胃, 化痰散瘀
性味功效《随息居饮食谱》甘凉。味极鲜美,荤素皆宜。开胃化痰。
归经
应用脾虚、体虚、食欲不佳眩晕胁痛,聚积麻疹不透鲜蘑益脾汤(《食疗本草学》)蘑菇豆腐(《良药佳馐》)黄豆芽蘑菇汤(《食疗·药膳》)炖瘦肉蘑菇(《疾病的食疗与验方》)炒鲜菇(《中国药膳学》)煮草菇猴头(《食疗本草学》)鲜菇汤(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质痰湿、气虚体质尤宜;脾胃虚弱体质尤宜
宜用病症高血压、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化、免疫低下、慢性肿瘤、便秘、食欲不振、营养不良
慎用病症麻疹发作、感染性疾病发作期慎用
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药食同源——蚕蛹
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性
功效
味
肉类
温
补气, 止渴杀虫, 治疳积, 童劳, 助痘浆乳汁
甘
功效:补气, 止渴杀虫, 治疳积, 童劳, 助痘浆乳汁
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘温。补气,止渴杀虫,治疳积、童劳,助痘浆乳汁。缫丝后滤干,晒焙极燥,可以久藏。气香,最引蜈蚣,故须密收。炙食味佳。患脚气者忌之。
猘犬咬者,终身勿犯,误食,必难免也。
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药食同源——蚌
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类型
性
功效
味
肉类
咸寒
清热滋阴, 养肝凉血, 息风解酒, 明目定狂
甘
功效:清热滋阴, 养肝凉血, 息风解酒, 明目定狂
性味功效《备急千金要方》——孙思邈螺、蚌共菜食之,令人心痛,三日一发。
十一月、十二月,勿食虾、蚌着甲之物。
《食疗本草》——孟诜大寒。主大热,解酒毒,止渴,去眼赤。动冷热气。
《随息居饮食谱》——王孟英甘咸寒。清热滋阴,养肝凉血,息风解酒,明目定狂。崩带,痔疮,并堪煨食。大者为胜,多食寒中。外感未清、脾虚便滑者,皆忌之。
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