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类型 性 功效 味
菌菇 凉 健脾开胃, 化痰散瘀 甘

功效：健脾开胃, 化痰散瘀

性味功效

《随息居饮食谱》
甘凉。味极鲜美，荤素皆宜。开胃化痰。

归经

应用

鲜蘑益脾汤（《食疗本草学》）
蘑菇豆腐（《良药佳馐》）

黄豆芽蘑菇汤（《食疗·药膳》）

炖瘦肉蘑菇（《疾病的食疗与验方》）
炒鲜菇（《中国药膳学》）
煮草菇猴头（《食疗本草学》）

鲜菇汤（《中国药膳学》）

人群宜忌

宜用体质

痰湿、气虚体质尤宜；脾胃虚弱体质尤宜

宜用病症

高血压、高血脂、高血糖、动脉粥样硬化、免疫低下、慢性肿瘤、便秘、食欲不振、营养不良

慎用病症

麻疹发作、感染性疾病发作期慎用