药食同源——木耳
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类型
性
功效
味
菌菇
平
凉血止血, 和血养荣, 止泻痢
甘
功效:凉血止血, 和血养荣, 止泻痢
性味功效《随息居饮食谱》补气耐饥,活血,治跌扑伤。风崩淋血痢,痔患,肠风,常食可瘳。
《日用本草》治肠癖下血,又凉血。
归经
应用血痢日夜不止、内外痔贫血、血瘀便秘木耳黄花汤(《中医食疗营养学》引《食物疗法》)木耳柿饼汤(《疾病的食疗与验方》)木耳羹(《食疗本草学》)木耳散(《食疗本草学》)木耳粥《大众药膳》引《刘滑子鬼遗方》)木耳猪肉汤(《食疗·药膳》)木耳红枣茶(《中医食疗营养学》)木耳海参煲猪大肠 (《饮食疗法》引《药性考》)木耳芝麻茶(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质湿热、血虚、血瘀体质尤宜
宜用病症便血、贫血、血虚便秘、痔疮、月经过多、高血压、高血脂、动脉粥样硬化
慎用病症外感病、疾病发作期慎用
慎用人群月经期慎用;孕妇慎用
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药食同源——李子
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类型
性
功效
味
果实
平
清热, 生津, 利水
甘, 酸
功效:清热, 生津, 利水
性味功效《备急千金要方》除固热,调中,宜心,不可多食,令人虚。
《随息居饮食谱》熟透食之,清肝涤热,活血生津。
归经
应用骨蒸劳热或消渴引饮鲜李汁(《泉州本草》)鲜李子茶方(《中国药茶大全》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜
宜用病症高血糖、高血压、慢性肝炎、口渴
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药食同源——杜仲
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类型
性
功效
味
皮壳
温
补肝肾, 强筋骨, 安胎
甘
功效:补肝肾, 强筋骨, 安胎
性味功效《神农本草经》主腰脊痛。补中,益精气,坚筋骨,强志,除阴下痒湿,小便余沥。久服轻身,耐老。
归经
应用肝肾不足,腰膝酸痛,筋骨无力,头晕目眩肝肾亏虚,妊娠漏血,胎动不安本品甘温,入肝肾经,以补肝肾、强筋骨见长,治肾虚腰痛有标本兼治之功,常与胡桃肉、补骨脂等配伍,如青娥丸(《和剂局方》);治风湿腰痛冷重,与独活、桑寄生、细辛等同用,如独活寄生汤(《千金要方》);治外伤腰痛,可与川芎、桂心、丹参等同用;治疗妇女经期腰痛,可与当归、川芎、芍药等配伍;治疗肾虚阳痿,精冷不固,小便频数,可与鹿茸、山茱萸、菟丝子等配伍。治疗肝肾不足,头晕目眩,可与牛膝、枸杞子、女贞子等药同用。川断杜仲煲猪尾(《饮食疗法》)羊肉杜仲汤(《备急千金要方》卷三)杜仲爆羊腰(《药膳食谱集锦》引《箧中方》)杜杞脊髓羹(《中华药膳宝典》)杜仲苁蓉煲猪腰( ...
药食同源——枸杞叶,别名:枸杞芽
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
清热补虚, 养肝明目
苦, 甘
功效:清热补虚, 养肝明目
性味功效《食疗本草》(枸杞)叶和羊肉作羹,尤善益人。代茶法:煮汁饮之,益阳事。
归经
应用阴虚,腰脚酸痛,五劳七伤视力减弱,夜盲症生煸枸杞叶(《中国药膳学》)枸杞叶粥1《圣济总录》)枸杞叶粥2(《宫廷颐养与食疗粥谱》引《传信方》)枸杞叶羹(《太平圣惠方》)枸杞芽煎鸡蛋(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;肝血虚、肾阴虚体质尤宜
宜用病症腰酸、腿酸、夜盲、视物不清、心烦、阳痿
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药食同源——柑
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类型
性
功效
味
果实
寒
清热止渴, 析酲
甘
功效:清热止渴, 析酲
性味功效《食疗本草》——孟诜寒。堪食之,其皮不任药用。初未霜时,亦酸。及得霜后,方即甜美。故名之曰“甘”。
利肠胃热毒,下丹石,(止暴)渴。食多令人肺燥,冷中,发痃癖病也。
《随息居饮食谱》——王孟英甘寒。清热止渴,析酲。以永嘉所产者,名瓯柑,核少无滓,最胜,京师呼为春橘。
多食滑肠停饮,伤肺寒中。凡气虚脾弱,风寒为病,产妇小儿及诸病后忌之。
种类甚多,大小不一。
海红柑,树小而结实甚大,皮厚肉红,可久藏,俗呼文旦。
生枝柑,形不圆,色青肤粗,味微酸,留之枝间,大可耐久,俟味变甘,乃带叶折,故名。俗呼蜜罗。
柑皮:辛甘凉。下气调中,解酒,杀鱼腥气。可以入茗,或去白焙研末,点汤入盐饮。亦有用汤瀹过,以之煨肉者。
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药食同源——枸杞子
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性
功效
味
果实
平
滋补肝肾, 益精明目
甘
功效:滋补肝肾, 益精明目
性味功效《本草经集注》补益精气,强盛阴道。
《药性论》补益精,诸不足,易颜色,变白,明目……令人长寿。
《本草经疏》为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药……故服食家为益精明目之上品。
归经
应用肝肾阴虚,精血不足,腰膝酸痛,眩晕耳鸣;阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明本品甘平,入肝肾经,长于滋肾精,补肝血,为平补肾精肝血之品,《本草经疏》言其“为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药”。主治肝肾阴虚,精血不足所致的腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明等症,《寿世保元》单用熬膏服;治须发早白,与怀牛膝、菟丝子、何首乌等药配伍,如七宝美髯丹(《积善堂方》);治肝肾阴虚或精亏血虚之两目干涩,内障目昏者,常与熟地黄、山茱萸、菊花等药同用,如杞菊地黄丸(《医级》)。枸杞酒(《饮膳正要》)枸杞丸(《证治准绳》)枸杞桃仁鸡丁( ...
药食同源——核桃
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类型
性
功效
味
种仁
温
补肾, 温肺, 润肠
甘
功效:补肾, 温肺, 润肠
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘冷滑,无毒,不可多食,动痰饮。令人恶心,吐水、吐食。
《食疗本草》——孟诜平。上(卒)不可多食,动痰(饮)。
案经∶除去风,润脂肉,令人能食。不得多食之,计日月,渐渐服食。通经络气,(润)血脉,黑人髭发、毛落再生也。
又,烧至烟尽,研为泥,和胡粉为膏。拔去白发,敷之即黑毛发生。
又,仙家压油,和詹香涂黄发,便黑如漆,光润。
初服日一颗,后随日加一颗。至廿颗,定得骨细肉润。
又方,(能差)一切痔病。
案经∶动风,益气,发痼疾。多吃不宜。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温。润肺益肾,利肠,化虚痰,止虚痛,健腰脚,散风寒,助痘浆,已劳喘,通血脉,补产虚,泽肌肤,暖水藏,制铜毒,疗诸痈,杀羊膻,解齿齼。以壳薄、肉厚、味甜者良。宜馅宜肴,果中能品。惟助火生痰,非虚寒者,勿多食也。
风寒感冒,头痛身热,胡桃 ...
药食同源——栗子
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类型
性
功效
味
果实
平
益气健脾, 补肾强筋, 活血消肿, 止血
甘, 咸
功效:益气健脾, 补肾强筋, 活血消肿, 止血
性味功效《备急千金要方》益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。
《随息居饮食谱》补肾,益气,厚肠,止泻,耐饥,最利腰脚,解羊肉毒。辟谷济荒,生熟皆佳,点肴并用。嫩时嚼之,作桂花香。老者风干,则甜而嫩。
归经
应用脾虚泄泻,反胃呕吐脚膝酸软,筋骨萎软咳嗽、瘰疬,吐血,衄血,便血白糖栗子糊(《饮食疗法》)栗子山药姜枣粥(《食疗本草学》)山栗粥(《遵生八笺》)栗子茯苓粥(《中国食疗药粥谱集锦》)栗子羹(《古今长寿妙方》)栗子炒鸡 (《中医保健食谱》引《随园食单》)栗子桂圆粥(《实用中医营养学》)风栗煲猪瘦肉(《饮食疗法》)栗子粥《实用中医营养学》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜;肾虚、脾虚体质尤宜
宜用病症慢性肾炎、腰膝酸软、畏寒、小便多、泄泻、咳嗽、气喘,便血,营养不良
慎用体质湿热体质慎用;脾 ...
药食同源——桂花
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类型
性
功效
味
花类
温
化痰散瘀, 温中散寒, 暖胃止痛
辛
功效:化痰散瘀, 温中散寒, 暖胃止痛
性味功效《随息居饮食谱》辟臭,醒胃化痰。蒸露浸酒。盐渍糖收,造点作馅,味皆香美悦口。亦可蒸茶油泽发。
归经
应用脾虚咳痰、口臭、牙痛桂花茶(《小儿常见食疗方》)桂花粥(《粥谱》)桂花酒(《百病家庭饮食疗法大全》)
人群宜忌宜用体质气郁、阳虚体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症口臭、牙痛、咳嗽、咳痰、胃口差、胃痛、腹泻
慎用体质阴虚内热体质慎用
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药食同源——栝楼,别名:天花粉
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类型
性
功效
味
根茎
微寒
清热泻火, 生津止渴, 消肿排脓
甘, 微苦
功效:清热泻火, 生津止渴, 消肿排脓
性味功效《神农本草经》主消渴,身热,烦满,大热,补虚安中,续绝伤。
归经
应用热病烦渴肺热燥咳内热消渴疮疡肿毒本品甘微苦微寒,既能清肺胃二经实热,又能生津止渴,故常用治热病烦渴,可与芦根、竹叶等药同用。取本品清热生津止渴之功,配沙参、麦门冬、玉竹等药,可治燥伤肺胃,津液亏损,咽干口渴,干咳少痰,如沙参麦冬汤(《温病条辨》)。沙参麦冬饮(《百病饮食自疗》)本品入肺经,既能清肺热,又能润肺燥,治燥热伤肺,干咳少痰、痰中带血者,常与天门冬、麦门冬、生地黄等同用。若燥热伤肺,气阴两伤之咳喘咳血,可与西洋参、北沙参、阿胶等药同用。天花粉粥1(《备急干金要方》)天花粉粥2(《千金月令》)本品善于清泻肺胃实热,生津止渴,治积热内蕴,化燥伤津之消渴证,常与麦门冬、芦根、白茅根等同用;若内热消渴,气阴两伤者,常与人 ...
药食同源——梅干菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
平
开胃下气, 益血生津, 补虚劳, 已痰嗽
甘
功效:开胃下气, 益血生津, 补虚劳, 已痰嗽
性味功效《本草纲目拾遗》——赵学敏冬菜乃白菜。杭俗小雪前后,居人率市白菜,以盐腌之作齑,藏为御冬及春时所食,名曰冬 菜。颇利膈下气,其卤汁煮豆及豆腐食,能清火益肺,诚食中佳品也。至春分后,天渐暖,菜亦渐变黑色,味苦不堪食,以之晒作干,饭锅上蒸黑,再晒再蒸,如此数次,乃曝之极燥,贮缶器中,可久藏不坏,名曰霉干菜,即干冬菜也。年久者,出之颇香烈开胃,噤口痢及产褥,以之下粥,大有补益;盖白菜本能和中下气,利三焦,通二便,含土德之精,有生金之用;干之则苦,返其初而从母化也;久蒸久晒,则味反甘,全其德,故有中和之运,功与参耆等。惜乎世多忽而不知,余故特为表之。濒湖纲目菘下无干菜之用,殊为缺略。近日笕桥人所市者,乃萝卜英所干,与芥菜干蒸晒成者,皆不入药。须人家冬白菜腌作,蒸晒年久者为佳。 《群芳谱》∶有 ...
药食同源——梅花
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性
功效
味
花类
平
疏肝和中, 化痰散结
微酸
功效:疏肝和中, 化痰散结
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英梅花:半开时收藏,或蜜渍,或点茶,或蒸露,或熬粥,均妙。以绿萼白梅为佳。入药舒肝解郁。清火稀痘。
梅叶:解水毒。洗葛衣,则去霉,点而不脆。
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