药食同源——桔梗
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类型
性
功效
味
根茎
平
宣肺, 祛痰, 利咽, 排脓
苦, 辛
功效:宣肺, 祛痰, 利咽, 排脓
性味功效《神农本草经》主胸胁痛如刀刺,腹满肠鸣幽幽,惊恐悸气。
《珍珠囊药性赋》止咽痛,兼除鼻塞;利膈气,仍治肺痈;一为诸药之舟楫;一为肺部之引经。
《本草蒙筌》开胸膈,除上气壅,清头目,散表寒邪,驱胁下刺痛,通鼻中窒塞,咽喉肿痛急觅,逐肺热,住咳,下痰,治肺痈排脓,养血,仍消恚怒,尤却怔忡。
归经
应用咳嗽痰多,咯痰不爽,胸闷不畅咽痛音哑肺痈吐脓本品辛散苦泄,开宣肺气,有较好的祛痰作用,为肺经气分病之要药,治咳嗽痰多,咯痰不爽,无论寒热皆可应用。属风寒者,常配伍紫苏叶、苦杏仁等药,如杏苏散(《温病条辨》);属风热者,常配伍桑叶、菊花、苦杏仁等药,如桑菊饮(《温病条辨》)。肺中有寒,痰多质稀者,可配伍半夏、干姜、款冬花等温肺化痰药同用;肺热痰黄质稠者,则须与清化热痰之瓜蒌、浙贝母等同用。桔梗甘草茶(《常见病验 ...
药食同源——梨
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类型
性
功效
味
果实
凉
生津润燥, 清热化痰
甘, 微酸
功效:生津润燥, 清热化痰
性味功效《饮膳正要》主热嗽,止渴,疏风,利小便,多食寒中。
《随息居饮食谱》润肺清胃,凉心涤热,息风化痰已嗽,养阴濡燥,散结通肠,消痈疽,止烦渴。
归经
应用口渴、消渴咳嗽痰多、小儿风热百合梨汤(《疾病的食疗与验方》)秋梨燕窝(《食疗本草学》)秋梨白藕汁(《药膳食谱集锦》)雪梨浆(《温病条辨》)蒸梨(《食鉴本草》)煮梨汤(《太平圣惠方》)姜蜜梨汁(《中国药膳学》)秋梨膏(《医学从众录》)蜜饯雪梨(《普济方》)川贝梨(《中国食疗学》引民间单方)北杏炖雪梨(《饮食疗法》)梨渴粥(《太平圣惠方》)梨炒鸡(《随园食单》)梨豆饼(《中华药膳宝典》引《食物本草公纂》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;痰热旺盛、肺阴亏虚体质尤宜
宜用病症干咳、咳黄痰、口渴、便秘
慎用体质阳虚体质慎用;脾胃虚寒体质慎用
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药食同源——椿芽
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类型
性
功效
味
蔬菜
温
祛风解毒
甘, 辛
功效:祛风解毒
性味功效《食疗本草》——孟诜温。动风,熏十二经脉、五脏六腑。多食令人神不清,血气微。
又,女子血崩及产后血不止,月信来多,可取东引细根一大握洗之,以水一大升煮,分再服便断。亦止赤带下。
又,椿俗名猪椿。疗小儿疳痢,可多煮汁后灌之。
又,取白皮一握,仓粳米五十粒,葱白一握,甘草三寸炙,豉两合。以水一升,煮取半升,顿服之。小儿以意服之。枝叶与皮功用皆同。
《随息居饮食谱》——王孟英香椿嫩叶也,甘辛温,祛风解毒。入馔甚香,亦可瀹热,腌焙为脯,耐久藏。多食壅气动风,有宿疾者勿食。
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药食同源——榧子
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类型
性
功效
味
种仁
平
杀虫消积, 润肺止咳, 润燥通便
甘
功效:杀虫消积, 润肺止咳, 润燥通便
性味功效《名医别录》主五痔,去三虫蛊毒。
《日用本草》杀腹间大小虫,小儿黄瘦,腹中有虫积者食之即愈。又带壳细嚼食下,消痰。
《本草备要》润肺,杀虫。
归经
应用钩虫病,蛔虫病,绦虫病,虫积腹痛小儿疳积肺燥咳嗽肠燥便秘本品功能杀虫消积,润肠通便,且甘平而不伤胃,对蛔虫、钩虫、绦虫、姜片虫等多种肠道寄生虫引起的虫积腹痛均可使用。如治蛔虫病,常与使君子、苦楝皮同用;治钩虫病,单用或与槟榔、贯众同用;治绦虫病,与槟榔、南瓜子同用。百部榧子蜜膏(《常见病的饮食疗法》)本品既能驱虫,又能消疳积。治疗小儿疳积,面色萎黄、形瘦腹大、腹痛有虫者,可与使君子、槟榔、木香等同用。本品甘润入肺,能润肺燥、止咳嗽,但力弱,以轻症为宜,也可与川贝母、瓜蒌仁、北沙参等药同用。本品甘润平和,入大肠经,有润肠通便之效。《本草衍义》单用炒熟嚼 ...
药食同源——槐米,别名:槐花
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类型
性
功效
味
花类
微寒
凉血止血, 清肝泻火
苦
功效:凉血止血, 清肝泻火
性味功效《日华子本草》治五痔,心痛,眼赤,杀腹脏虫及热,治皮肤风,及肠风泻血,赤白痢。
《本草纲目》炒香频嚼,治失音及喉痹,又疗吐血衄血,崩中漏下。
《药品化义》槐花味苦,苦能直下,且味厚而沉,主清肠红下血,痔疮肿痛,脏毒淋漓,此凉血之功能独在大肠也,大肠与肺为表里,能疏皮肤风热,是泄肺金之气也。
归经
应用血热便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血肝热目赤,头痛眩晕本品性属寒凉,功能凉血止血,可用治血热妄行所致的各种出血之证。因其苦降下行,善清泄大肠火热,故对大肠火盛之便血、痔血、血痢最为适宜。用治新久痔血,常配伍黄连、地榆等,如榆槐脏连丸(《成方便读》);用治血热便血,常与荆芥穗、枳壳等配伍,如槐花散(《本事方》)。槐花酒(《证治准绳》)槐花糯米粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)槐花酿猪大肠(《中国食疗学》)本品味苦性寒,长于清泻肝火 ...
药食同源——橘子
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类型
性
功效
味
果实
温
理气和胃, 润肺生津, 化痰消食
甘, 酸
功效:理气和胃, 润肺生津, 化痰消食
性味功效《食疗本草》止泄痢。食之,下食,开胸膈痰实结气。下气不如皮也。穣不可多食,止气。性虽温,甚能止渴。
《随息居饮食谱》润肺析酲,解渴。
归经
应用口渴,呕逆,食欲不振,腹痛腹泻咳嗽,咳喘,胸膈结气梅橘汤(《江西中草药手册》)姜橘土豆汁(《常见病的饮食疗法》)龙眼橘饼糖(《中国药膳大全》)黄豆橘子粥 (《粥》)橘饼(《食鉴本草》)橘饼大蒜汤(《常见心肺疾病的食疗》)橘饼银耳羹(《中国食疗学》)橘饼杏仁川贝煎汤(《常见心肺疾病的食疗》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;脾虚易食积体质尤宜
宜用病症口渴、醉酒、反胃、消化不良、咳嗽、咳喘、腹泻、情绪郁结
慎用体质湿热、实热体质慎用
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药食同源——橘皮,别名:陈皮
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性
功效
味
果实
温
理气健脾, 燥湿化痰
苦, 辛
功效:理气健脾, 燥湿化痰
性味功效《神农本草经》主胸中瘕热,逆气,利水谷,久服去臭,下气。
《名医别录》下气,止呕咳。」「主脾不能消谷,气冲胸中,吐逆霍乱,止泄。
《本草纲目》疗呕秽反胃嘈杂,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。……其治百病,总取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。
归经
应用脾胃气滞,湿阻之脘腹胀满,食少吐泻呕吐,呃逆湿痰寒痰,咳嗽痰多胸痹本品辛香走窜,温通苦燥,入脾胃经,有行气、除胀、燥湿之功,故为治脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻之佳品,对寒湿阻滞中焦者,最为适宜。脾胃气滞病情较轻者可单用,气滞较甚者可与木香、枳实等同用;寒湿阻滞脾胃者,可与苍术、厚朴等同用,如平胃散(《和剂局方》);食积气滞,脘腹胀痛者,可配伍山楂、神曲等,如保和丸(《丹溪心法》);若脾虚气滞,纳差、食后腹胀 ...
药食同源——橙子
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类型
性
功效
味
果实
凉
和中开胃, 宽膈健脾, 醒酒
甘, 酸
功效:和中开胃, 宽膈健脾, 醒酒
性味功效《随息居饮食谱》(橙皮)甘辛。利膈辟恶,化痰消食,析酲,止呕醒胃,杀鱼蟹毒。
《食疗本草》去恶心,胃风,取其皮和盐贮之。又,瓤∶去恶气。和盐蜜细细食之。
归经
应用食积、醉酒、腹胀嗳气肝郁气滞、乳房结节香橙汤(《遵生八笺》)橙膏(《食宪鸿秘》)橙子蜂蜜饮(《中国药膳学》)鲜橙汁冲米酒(《滇南本草》)橙调酒汁(《滇南本草》)
人群宜忌宜用体质气郁体质尤宜;易食积体质尤宜
宜用病症消化不良、胃口不佳、肠燥便秘、醉酒、乳腺增生、乳汁不通、口渴、免疫力差
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药食同源——比目鱼
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性
功效
味
肉类
平
补虚
甘
功效:补虚
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补虚,多食动气。
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药食同源——河豚鱼
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类型
性
功效
味
肉类
温
补虚祛湿, 疗痔杀虫
甘
功效:补虚祛湿, 疗痔杀虫
性味功效《食疗本草》——孟诜有毒,不可食之。其肝毒杀人。缘腹中无胆,头中无鳃,故知害人。若中此毒及鲈鱼毒者,便剉芦根煮汁饮,解之。
又,此鱼行水之次,或自触着物,即自怒气胀,浮于水上,为鸦鹞所食。
《随息居饮食谱》——王孟英甘温。补虚祛湿,疗痔杀虫。反荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头。中其毒者,橄榄、青蔗、芦根、金汁,或槐花微炒,同干胭脂等分,捣粉,水调灌之。其肝、子与血尤毒。或云:去此三物,洗之极净,食之无害。然卫生者,何必涉险以试耶!
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药食同源——毛豆
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类型
性
功效
味
豆类
平
补肝养胃
甘
功效:补肝养胃
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补肝养胃。嫩时剥而为肴,味极鲜美。盐水煮而烘之,可以久藏致远。诸豆有早、中、晚三收,以晚收粒大者良。并可作腐、造酱、榨油。惟青豆性较软,更为食品所宜,荚阔粒扁者尤佳。
兵荒救饥,豆(青黄随用)七斗,芝麻(黑白不拘)三斗,并淘净即蒸,蒸过即晒,晒干去壳,再蒸再晒,凡三次捣极熟,丸胡桃大,每细嚼一丸,津液咽下,可三日不饥。诸无所忌。所费不多,一料可济万人。
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药食同源——海参
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类型
性
功效
味
肉类
温
补肾益精, 养血润燥, 止血消炎, 和胃止渴
咸
功效:补肾益精, 养血润燥, 止血消炎, 和胃止渴
性味功效《随息居饮食谱》滋肾补血,健阳润燥,调经养胎,利产。
归经
应用肾虚乏力、腰酸、小便频数肠燥便秘眩晕鸭肉海参汤(《疾病的食疗与验方》)海参羊肉汤(《食疗本草学》引《随息居饮食谱》)海参粥(《老老恒言》)海参丸(《食疗本草学》)木耳海参煲猪大肠(《饮食疗法》引《药性考》)冰糖炖海参(《饮食疗法(合集)》)
人群宜忌宜用体质血虚、阴虚体质尤宜;肾阴虚体质尤宜
宜用病症腰酸、小便多、便秘、眩晕、耳鸣、遗精、阳痿、高血压、动脉硬化
慎用体质痰湿体质慎用
慎用病症急性炎症或外感疾病时慎用
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