药食同源——海参
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类型
性
功效
味
肉类
温
补肾益精, 养血润燥, 止血消炎, 和胃止渴
咸
功效:补肾益精, 养血润燥, 止血消炎, 和胃止渴
性味功效《随息居饮食谱》滋肾补血,健阳润燥,调经养胎,利产。
归经
应用肾虚乏力、腰酸、小便频数肠燥便秘眩晕鸭肉海参汤(《疾病的食疗与验方》)海参羊肉汤(《食疗本草学》引《随息居饮食谱》)海参粥(《老老恒言》)海参丸(《食疗本草学》)木耳海参煲猪大肠(《饮食疗法》引《药性考》)冰糖炖海参(《饮食疗法(合集)》)
人群宜忌宜用体质血虚、阴虚体质尤宜;肾阴虚体质尤宜
宜用病症腰酸、小便多、便秘、眩晕、耳鸣、遗精、阳痿、高血压、动脉硬化
慎用体质痰湿体质慎用
慎用病症急性炎症或外感疾病时慎用
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药食同源——海粉
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类型
性
功效
味
肉类
凉
去湿化顽痰
甘
功效:去湿化顽痰
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘凉。清胆热,去湿化顽痰,消瘿瘤,愈瘰疬。
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药食同源——海带
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
软坚散结, 行水化湿
咸, 甘
功效:软坚散结, 行水化湿
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味咸寒滑,无毒,下十二水肿,瘿瘤结气,瘘疮,破积聚。
《食疗本草》——孟诜下气,久服瘦人。无此疾者,不可食。海岛之人爱食,为无好菜,只食此物。服久,病亦不生。遂传说其功于北人。北人食之,病皆生,是水土不宜尔。
《随息居饮食谱》——王孟英咸甘凉。软坚散结,行水化湿。故内而痰饮带浊,疳胀疝瘕,水肿奔豚,黄疸脚气,外而瘿瘤、瘰疬,痈肿瘘疮,并能治之。解煤火毒,析酲消食。荤素咸宜,短细者良。海藻昆布,粗不中食,入药功同。
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药食同源——海藻
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
主瘿瘤结气, 散颈下硬核痛者, 肠内上下雷鸣, 下十二水肿, 利小便, 起男子阴气
咸
功效:主瘿瘤结气, 散颈下硬核痛者, 肠内上下雷鸣, 下十二水肿, 利小便, 起男子阴气
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味咸寒滑,无毒,主瘿瘤结气,散颈下硬核痛者,肠内上下雷鸣,下十二水肿,利小便,起男子阴气。
《食疗本草》——孟诜主起男子阴气,常食之,消男子 疾。南方人多食之,传于北人。北人食之,倍生诸病,更不宜矣。瘦人,不可食之。
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药食同源——海蛳
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类型
性
功效
味
肉类
凉
舒郁, 散结热, 消瘰疬
咸
功效:舒郁, 散结热, 消瘰疬
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英咸凉。舒郁,散结热,消瘰疬。
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药食同源——海蜇
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类型
性
功效
味
肉类
平
软坚化痰, 养阴清热
咸
功效:软坚化痰, 养阴清热
性味功效《随息居饮食谱》清热消痰,行瘀化积,杀虫止痛,开胃润肠。治哮喘、疳黄、癥瘕、泻痢、崩中带浊、丹毒、癫痫、痞胀、脚气等病。
归经
应用咳嗽、便秘雪羹汤(《绛雪园古方选注》)
人群宜忌宜用体质痰湿、阴虚体质尤宜
宜用病症咳嗽、咳喘、高血压、急慢性气管炎、肺脓肿、支气管扩张、阴虚久咳、溃疡病、冠心病、腹泻、疳积、消化不良、痰浊型癫痫、子宫肌瘤、卵巢囊肿
慎用体质脾胃虚弱体质慎用
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药食同源——海螺
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类型
性
功效
味
肉类
平
明目, 治心腹热痛
甘
功效:明目, 治心腹热痛
性味功效《备急千金要方》——孙思邈螺、蚌共菜食之,令人心痛,三日一发。
《随息居饮食谱》——王孟英甘冷。明目,治心腹热痛。靥名甲香,主管领诸香。
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药食同源——淡竹叶
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
清热泻火, 除烦止渴, 利尿通淋
甘, 淡
功效:清热泻火, 除烦止渴, 利尿通淋
性味功效《本草纲目》去烦热,利小便,清心。
《生草药性备要》消痰止渴,除上焦火,明眼目,利小便,治白浊,退热,散痔疮毒。
归经
应用热病烦渴口舌生疮,小便短赤涩痛本品甘寒,入心经能清心火以除烦,入胃经能泻胃火以止渴。用治热病伤津,心烦口渴,常配伍石膏、知母、芦根等药。淡竹叶粥(《太平圣惠方》)本品性寒能清心降火,甘淡能渗湿利尿。用治心火上炎之口舌生疮,或心火下移小肠之小便短赤涩痛,常与木通、滑石、灯心草等同用。竹叶茶(《百病饮食自疗》)
人群宜忌宜用体质湿热、实热体质尤宜
宜用病症水肿、尿路感染、口腔溃疡、低血糖、慢性肿瘤
慎用体质阳虚、阴虚体质慎用;阴虚火旺、骨蒸潮热体质不宜使用
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药食同源——火腿
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类型
性
功效
味
肉类
温
补脾开胃, 滋肾生津, 益气血, 充精髓
甘, 咸
功效:补脾开胃, 滋肾生津, 益气血, 充精髓
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘咸温。补脾开胃,滋肾生津,益气血,充精髓。治虚劳怔忡,止虚痢泄泻,健腰脚,愈漏疮。以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江义乌稍逊,他邑不能及也。逾二年,即为陈腿。味甚香美,甲于珍馐,养老补虚,洵为极品。
取脚骨上第一刀(俗名腰封)。刮垢洗净,整块置盘中,饭锅上干蒸闷透,如是七次,极烂而味全力厚,切食最补。然必上上者,始堪如此蒸食,否则非咸则鞭矣。或老年齿落,或病后脾虚少运,则熬汤,撇去油,但饮其汁可也。
外感未清、湿热内恋、积滞未净、胀闷未消者均忌。时病愈后,食此太早,反不生力。或致浮肿者,皆余邪未净故耳。
附腌腿法:十一月初,取壮嫩花猪后腿(花猪之蹄甲必白,捶净取下,勿去蹄甲,勿灌气,勿浸水)。用力自爪向上紧捋,有血一股,向腿面流出,即拭去(此血不挤出, ...
药食同源——淡菜,别名:贻贝, 海虹
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性
功效
味
肉类
温
补肝肾, 消瘿瘤, 止血
咸
功效:补肝肾, 消瘿瘤, 止血
性味功效《食疗本草》补五脏,理腰脚气,益阳事。能消食,除腹中冷气,消痃癖气。亦可烧,令汁沸出食之。补虚劳损,产后血结,腹内冷痛。治癥瘕,腰痛,润毛发,崩中带下。
《随息居饮食谱》补肾,益血填精。治遗带崩淋,房劳产怯,吐血久痢,膝软腰疼,痃癖,癥瘕,脏寒腹痛,阳萎阴冷,消渴瘿瘤。
归经
应用虚劳、腰酸、带下较多头晕、盗汗瘿瘤淡菜煮韭菜(《中国食疗学》)淡菜粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》引《行厨记要》)淡菜焖鸡(《中医保健食谱》引《用作盐梅》)淡菜汤(《中国食疗学》)淡菜皮蛋粥(《饮食疗法》)淡菜拌芹菜(《食疗本草学》)淡菜红炖东坡肉(《中医保健食谱》引《用作盐梅》)淡菜煲猪靥(《饮食疗法》)
人群宜忌宜用体质阴虚、气虚、血虚体质尤宜;肝肾亏虚体质尤宜
宜用病症免疫低下、营养不良、肾虚腰酸、阳痿、白带多、慢性肾炎、白带多、肾虚崩漏 ...
药食同源——火麻仁
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类型
性
功效
味
种仁
平
润肠通便
甘
功效:润肠通便
性味功效《神农本草经》补中益气,久服肥健。
《药品化义》麻仁,能润肠,体润能去燥,专利大肠气结便秘。凡年老血液枯燥,产后气血不顺,病后元气未复,或禀弱不能运行者皆治。
归经
应用血虚津亏,肠燥便秘本品甘平,质润多脂,能润肠通便,且又兼有滋养补虚作用。适用于老人、产妇、体弱等津血不足的肠燥便秘。《肘后方》单用本品研碎,以米杂之煮粥服。临床亦常与郁李仁、瓜蒌仁、苏子、杏仁等润肠通便药同用;或与大黄、厚朴等配伍,以加强通便作用,如麻子仁丸(《伤寒论》)。紫苏麻仁粥(《丹溪心法》)火麻仁酒(《食疗本草学》引《外台秘要》)火麻仁粥(《中国食疗药粥谱集锦》引《圣济总录》)麻子粥(《饮膳正要》)麻仁栗子糕(《中国药膳》)
人群宜忌宜用体质阴虚、血虚体质尤宜
宜用病症慢性便秘、高血压、高血脂
慎用病症腹泻者慎用
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药食同源——灵芝
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类型
性
功效
味
菌菇
平
补气安神, 止咳平喘
甘
功效:补气安神, 止咳平喘
性味功效《本草纲目》久食益色,至老不改,令人不饥,大小便少。 明目益精。
归经
应用心神不宁,失眠心悸肺虚咳喘虚劳短气,不思饮食本品味甘性平,入心经,能补心血、益心气、安心神,宜于气血不足、心神失养之心神不宁,失眠,惊悸,多梦,健忘,体倦神疲,食少者,可单用,或与当归、白芍、酸枣仁等药同用。灵芝蹄筋汤(《中国药膳学》)本品味甘,入肺经,能补益肺肾之气,止咳平喘,宜于肺虚咳喘,可单用,或与黄芪、党参、五味子等药同用。灵芝鸭(《中国药膳大全》)灵芝粉蒸肉饼(《饮食疗法》)本品味甘补气,用治虚劳短气,不思饮食,常与人参、山茱萸、山药等配伍。灵芝炖乳鸽(《中国药膳大全》)灵芝鸡(《中国药膳大全》)灵芝黄芪炖肉(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜
宜用病症免疫力低、营养不良、慢性肿瘤、肝病、高血黏,心悸、失眠、咳嗽、咳喘、咳痰、 ...















