药食同源——胡椒
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类型
性
功效
味
调料
热
温中散寒, 下气, 消痰
辛
功效:温中散寒, 下气, 消痰
性味功效《新修本草》主下气,温中,祛痰,除脏腑中风冷。
《本草经疏》胡椒,其味辛,气大温,性虽无毒,然辛温太甚,过服未免有害,气味俱厚,阳中之阳也。其主下气、温中、祛痰,除脏腑中风冷者,总因肠胃为寒冷所乘,以致脏腑不调,痰气逆上,辛温暖肠胃而散风冷,则痰气降,脏腑和,诸证廖矣。
归经
应用胃寒呕吐,腹痛泄泻,食欲不振癫痫痰多本品味辛性热,能温中散寒止痛。用治胃寒脘腹冷痛、呕吐,可单用研末入猪肚中炖服,或与高良姜、荜茇等同用;治反胃、不欲饮食,可与半夏、姜汁为丸服;治脾胃虚寒之泄泻,可与吴茱萸、白术等同用。此外,胡椒作调味品,有开胃进食的作用。胡椒生姜汤(《食疗本草学》)胡椒酿红枣(《饮食疗法》)胡椒乌枣散(《疾病的食疗与验方》)胡椒粥(《中国食疗药粥谱集锦》引《本草纲目》)胡椒糖(《健儿药膳》)胡椒鸡蛋(《寿世保元》)胡椒 ...
药食同源——胡萝卜
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类型
性
功效
味
根茎
平
健脾化滞, 润燥明目
甘
功效:健脾化滞, 润燥明目
性味功效《随息居饮食谱》下气宽肠,气微燥。
归经
应用脾虚、消化不良夜盲症胡萝卜粥(《中国食疗药粥谱集锦》引《本草纲目》)胡萝卜棒渣粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)胡萝卜汤(《中国食疗学》)胡萝卜菜(《中医保健食谱》引《饮馔服食谱》)炒胡萝卜酱(《食疗·药膳》)胡萝卜炒猪肝(《中国药膳学》)羊肝胡萝卜粥(《粥》)
人群宜忌宜用体质气虚、血虚体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症腹泻、消化不良、视物不清、夜盲症
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药食同源——腐乳
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类型
性
功效
味
调料
平
养胃调中
咸, 甘
功效:养胃调中
性味功效《本草纲目拾遗》——赵学敏以豆腐腌过,加酒糟或酱制者。味咸甘、性平,养胃调中。
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药食同源——芒果
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类型
性
功效
味
果实
微寒
益胃止呕, 生津止咳, 行气利尿
甘, 酸
功效:益胃止呕, 生津止咳, 行气利尿
性味功效《开宝本草》食之止渴,动风气。
归经
应用口渴,呕吐,食欲不振,咳嗽,小便不利,妇女闭经芒果茶(民间方)炸芒果(民间方)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜
宜用病症口渴、咳嗽、慢性咽喉炎、晕舟车、眩晕、尿路感染、坏血病、贫血、月经不调
慎用体质痰湿、异禀体质慎用
慎用病症皮肤病发作期、糖尿病者、过敏者慎用
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药食同源——芥子
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类型
性
功效
味
种仁
温
温肺豁痰, 利气散结, 通络止痛
辛
功效:温肺豁痰, 利气散结, 通络止痛
性味功效《本草经集注》归鼻。主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中。久服温中。
归经
应用寒痰咳喘,悬饮胸胁胀痛痰滞经络,关节麻木疼痛,痰湿流注,阴疽肿毒本品辛温力雄,性善走散,能温肺寒,利气机,豁痰涎,逐水饮。治寒痰壅肺,气逆咳喘,痰多清稀,胸闷者,常与苏子、莱菔子同用,如三子养亲汤(《韩氏医通》);若痰饮停滞胸膈成胸胁积水,咳喘胸满胁痛者,可配伍甘遂、大戟等以豁痰逐饮,如控涎丹(《三因方》)。治疗冷哮日久,可与细辛、甘遂、麝香等研末,于夏令外敷肺俞等穴,或以白芥子注射液在肺俞、膻中、定喘等穴位行穴位注射。三子养亲汤(《韩氏医通》)芥籽萝卜籽橘皮甘草汤(《常见心肺疾病的食疗》)三子粥(《疾病食疗900方》)本品温通经络,善散“皮里膜外之痰”,又能消肿散结止痛。治痰湿阻滞经络之肢体麻木或关节肿痛,可配伍马钱子、没 ...
药食同源——芦根
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类型
性
功效
味
根茎
寒
清热泻火, 生津止渴, 除烦, 止呕, 利尿
甘
功效:清热泻火, 生津止渴, 除烦, 止呕, 利尿
性味功效《神农本草经》主消渴客热。
《玉楸药解》消降肺胃,消荡郁烦,生津止渴,除烦下食。
归经
应用热病烦渴肺热咳嗽,肺痈吐脓胃热呕哕热淋涩痛本品性味甘寒,既能清泻肺胃气分实热,又能生津止渴、除烦,故可用治热病伤津,烦热口渴,常与麦门冬、天花粉等清热生津药同用;或以其鲜汁配麦冬汁、梨汁、荸荠汁、藕汁服,如五汁饮(《温病条辨》)。五汁饮(《温病条辨》芦根粥1(《千金要方》)芦根饮子(《养老奉亲书》)本品入肺经,善于清泻肺热,祛痰排脓。治疗肺热咳嗽,常与黄芩、浙贝母、瓜蒌等药同用;若治风热咳嗽,常与桑叶、菊花、苦杏仁等同用,如桑菊饮(《温病条辨》)。治疗肺痈咳吐脓痰腥臭,常与薏苡仁、冬瓜仁等清肺化痰、排脓之品同用,如苇茎汤(《千金方》)。咸橄榄芦根茶(《饮食疗法》)芦根冬瓜子汤(《小儿常 ...
药食同源——芦笋
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
清肺止渴, 利水通淋, 解鱼肉药箭诸毒
甘, 苦
功效:清肺止渴, 利水通淋, 解鱼肉药箭诸毒
性味功效《玉楸药解》——黄元御芦笋清肺止渴,利水通淋,解鱼肉药箭诸毒。
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药食同源——花椒
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类型
性
功效
味
调料
温
温中止痛, 杀虫止痒
辛
功效:温中止痛, 杀虫止痒
性味功效《神农本草经》主邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒湿痹痛,下气。
《本草纲目》椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热。入肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸证。
归经
应用中寒脘腹冷痛,呕吐泄泻虫积腹痛湿疹,阴痒本品辛散温燥,入脾胃经,长于温中燥湿,散寒止痛,止呕止泻。治疗外寒内侵,胃寒冷痛、呕吐,常与生姜、白豆蔻等同用;治疗脾胃虚寒,脘腹冷痛、呕吐、不思饮食,常与干姜、人参等配伍,如大建中汤(《金匮要略》);治夏伤湿冷,泄泻不止,可与砂仁、肉豆蔻等同用。椒盐饼(《食光鸿秘》)荠菜花椒红枣汤(《疾病的食疗与验方》)花椒火腿汤(《本草纲目拾遗》)花椒粥(《养生随笔》)椒术丸(《普济方》)椒肾羹(《太平圣惠方》)椒面粥(《普济方》)姜椒煨鸡块(《食疗本草学》)姜椒粉(《食疗药膳》) ...
药食同源——花生
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性
功效
味
种仁
平
健脾养胃, 润肺化痰
甘
功效:健脾养胃, 润肺化痰
性味功效《随息居饮食谱》煮食,甘平。润肺,解毒,化痰。炒食,甘温。养胃,调气,耐饥。
归经
应用脾虚虚弱、气血亏虚肺燥咳嗽贫血、产后缺乳花生补浆(《医学碎金录》)花生煲大蒜(《饮食疗法》)落花生粥(《宫廷颐养与食疗粥谱》)花生煲冰糖(《饮食疗法》)花生蘸(《中国药膳学》)红花西瓜子花生饮(《小儿常见食疗方》)花生衣红枣汤(《疾病的食疗与验方》)章鱼花生猪蹄汤(《疾病的食疗与验方》)花生煲猪脚(《饮食疗法》)红枣花生衣汁(《良药佳馐》)龙眼花生(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质血虚体质尤宜;脾虚、肠燥体质尤宜
宜用病症消化不良、贫血、缺血性紫癜、营养不良、产后缺乳、小儿百日咳
慎用体质阳虚、痰湿体质慎用
慎用病症肠滑便泄者、痘疮严重者慎用
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药食同源——花生油
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类型
性
功效
味
油类
平
滑肠下积
辛
功效:滑肠下积
性味功效《纲目拾遗》滑肠下积。
归经
应用巴豆中毒花生油(《有毒中药临床应用及中毒解救》)
人群宜忌宜用体质阴虚体质尤宜;脾虚易便秘体质尤宜
宜用病症肠燥便秘、巴豆中毒腹泻
慎用病症高血脂慎用
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药食同源——苦瓜
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类型
性
功效
味
瓜茄
寒
清暑祛热, 明目解毒
苦
功效:清暑祛热, 明目解毒
性味功效《随息居饮食谱》青则涤热,明目清心。熟则养血滋肝,润脾补肾。
《滇南本草》泻六经实火,清暑,益气,止渴。
归经
应用中暑发热,眼疼湿热腹泻干煸苦瓜青椒(《康疗食谱》)苦瓜散(《食疗本草学》)苦瓜清热汤(《食疗本草》)苦瓜猪瘦肉汤(《饮食疗法》)苦瓜糖汁(《中国药膳学》)苦瓜汁(《食疗本草学》)
人群宜忌宜用体质湿热、实热体质尤宜
宜用病症结膜炎、口疮、中暑、热性腹泻
慎用体质阳虚体质慎用
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药食同源——苦菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
清热明目, 补心凉血
苦
功效:清热明目, 补心凉血
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味苦大寒滑,无毒,主五脏邪气,厌谷胃痹、肠澼、大渴热中、暴疾恶疮。久食安心,益气,聪察,少卧,轻身耐老,耐饥寒。东不死。四月上旬采。
《食疗本草》——孟诜冷,无毒。治面目黄,强力,止困,敷蛇虫咬。
又,汁敷丁肿,即根出。蚕蛾出时,切不可取拗,令蛾子青烂。蚕妇亦忌食。野苦荬五六回拗后,味甘滑于家苦荬,甚佳。
《随息居饮食谱》——王孟英苦寒。清热明目,补心凉血。除黄杀虫,解暑,疗淋痔,愈疔痈。
入馔先瀹去苦味,盛暑以之煨肉,犹凝,故脾胃虚寒者忌之。不可共蜜食。或云:蚕妇亦不宜食。
血淋溺血。苦荬一把,酒水各半煎服。
诸疔。捣苦荬汁涂,能拔根。或预采青苗阴干,研末,水调敷亦妙。
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