药食同源——甜瓜,别名:香瓜
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类型
性
功效
味
果实
寒
清暑热, 解烦渴, 利小便
甘
功效:清暑热, 解烦渴, 利小便
性味功效《食疗本草》寒。上止渴,(益气),除烦热。
《随息居饮食谱》甘寒,涤热。利便除烦,解渴疗饥,亦治暑痢。种类匪一,以清香甘脆者胜。多食每患疟痢,凡虚寒多湿,便滑腹胀,脚气,及产后、病后皆忌之。其子亦可食。
归经
应用暑热烦渴,小便不利(籽可治咳嗽痰多;藤可治腹泻)甜瓜子煎汤(《常见心肺疾病的食疗》)香瓜藤(《疾病的食疗与验方》)
人群宜忌宜用体质阴虚、湿热体质尤宜;阴虚内热体质尤宜
宜用病症口渴、中暑、尿少、水肿、胃口不佳;腹泻(用藤)、咳嗽咳痰(用籽)
慎用体质阳虚、痰湿体质慎用;脾胃虚寒、肠滑作泄体质慎用
慎用人群孕产妇慎用
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药食同源——甜菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
清火祛风, 杀虫解毒, 涤垢浊, 稀痘疮, 止带调经, 通淋治痢
甘, 苦
功效:清火祛风, 杀虫解毒, 涤垢浊, 稀痘疮, 止带调经, 通淋治痢
性味功效《备急千金要方》——孙思邈(菾菜):味甘苦大寒,无毒。主时行壮热,解风热恶毒。
《食疗本草》——孟诜菾菜:又,捣汁与时疾人服,瘥。
子∶煮半生,捣取汁,含,治小儿热。
莙荙:平,微毒。补中下气,理脾气,去头风,利五脏。冷气不可多食,动气。先患腹冷,食必破腹。茎灰淋汁,洗衣白如玉色。
《随息居饮食谱》——王孟英甘苦凉,清火祛风,杀虫解毒,涤垢浊,稀痘疮,止带调经,通淋治痢。妇人小儿,尤宜食之。老者良。先用清水煮去苦味(其汤浣衣,最去油垢),然后再煮食之。或云即古之葵菜也。
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药食同源——油鸭
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类型
性
功效
味
肉类
平
补中开胃
甘
功效:补中开胃
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘平。补中开胃。
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药食同源——生菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
清热爽神, 清肝利胆, 养胃
甘
功效:清热爽神, 清肝利胆, 养胃
性味功效归经
应用清热安神清肝利胆瘦身生菜番茄汤(验方)生菜沙拉(验方)生菜苹果汁(《中华蔬果》)
人群宜忌宜用体质湿热、阴虚体质尤宜
宜用病症失眠、高脂血症、肥胖、便秘
慎用体质阳虚体质慎用;脾胃虚寒体质慎用
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药食同源——生姜
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类型
性
功效
味
根茎
微温
解表散寒, 温中止呕, 化痰止咳, 解鱼蟹毒
辛
功效:解表散寒, 温中止呕, 化痰止咳, 解鱼蟹毒
性味功效《名医别录》主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气。
《药性论》主痰水气满,下气;生与干并治嗽,疗时疾,止呕吐不下食。
归经
应用风寒感冒脾胃寒证胃寒呕吐寒痰咳嗽鱼蟹中毒本品辛散温通,能发汗解表,祛风散寒,但作用较弱,故适用于风寒感冒轻证。本品更多是作为辅助之品,增强发汗解表之力与桂枝、羌活等辛温解表药同用。生姜葱白汤(《常见心肺疾病的食疗》)本品辛散温通,能温中散寒,对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者,有祛寒开胃、止痛止呕之效,宜与高良姜、胡椒等温里药同用。若脾胃气虚者,宜与人参、白术等补脾益气药同用。姜枣花椒汤(《中国食疗学》)生姜煨红枣(《饮食疗法》)本品辛散温通,能温胃散寒,和中降逆,其止呕功良,素有“呕家圣药”之称,随证配伍可治疗多种呕吐。因其本为温胃之品,故对胃寒呕 ...
药食同源——田螺
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类型
性
功效
味
肉类
寒
清热, 利水, 退黄, 止血
甘, 咸
功效:清热, 利水, 退黄, 止血
性味功效《食疗本草》汁饮疗热、醒酒、压丹石。不可常食。
《随息居饮食谱》清热,通水利肠。疗目赤、黄疸、脚气、痔疮。多食寒中,脾虚者忌。性能澄浊,宜蓄水缸。
归经
应用黄疸酒毒肠风下血下痢、尿频、白浊田螺酒(《食疗本草学》引《寿域神方》)糟田螺(《膳食保健》)豉螺汤(《中国药膳学》)焦螺煎(《中国药膳学》)煮田螺(《本草纲目拾遗》)田螺粥(《食疗本草学》引《太平圣惠方》)米酒炒田螺(《扶寿精方》)
人群宜忌宜用体质湿热体质尤宜
宜用病症黄疸、醉酒、腹泻、尿路感染、口渴
慎用体质阳虚体质慎用;脾胃虚弱体质慎用
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药食同源——益智仁
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类型
性
功效
味
果实
温
暖肾固精缩尿, 温脾止泻摄唾
辛
功效:暖肾固精缩尿, 温脾止泻摄唾
性味功效《本草拾遗》止呕吵……含之摄涎秽。
《本草经疏》益智子仁,以其敛摄,故治遗精虚漏,及小便余沥,此皆肾气不固之证也。肾主纳气,虚则不能纳矣。又主五液,涎乃脾之所统,脾肾气虚,二脏失职,是肾不能纳,脾不能摄,故主气逆上浮,涎秽泛滥而上溢也,敛摄脾肾之气,则逆气归元,涎秽下行。
归经
应用肾虚遗尿,小便频数,遗精白浊脾寒泄泻,腹中冷痛,口多唾涎本品暖肾固精缩尿,补益之中兼有收涩之性。治疗梦遗滑精,常与乌药、山药等同用,如三仙丸(《世医得效方》);治下焦虚寒,小便频数,以益智仁、乌药等分为末,山药糊丸,如缩泉丸(《校注妇人良方》)。萸肉益智汤(《食疗本草学》引《方龙潭 家秘》)大益智散(《证治准绳》)脾主运化,在液为涎,肾主闭藏,在液为唾,若脾肾阳虚,统摄无权,则口多唾涎。本品能暖肾温脾,开胃摄唾,治疗脾胃虚寒,脘 ...
药食同源——盐
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类型
性
功效
味
调料
寒
清火, 凉血, 解毒, 涌吐
咸
功效:清火, 凉血, 解毒, 涌吐
性味功效《神农本草经》主胃肠结热,喘逆,胸中病,令人吐。
《备急千金要方》坚肌骨。不可多食,伤肺喜咳,令人色肤黑,损筋力。扁鹊云∶盐能除一切大风疾痛者,炒熨之。
归经
应用胃痛、腹痛习惯性便秘烦热、口渴咽痛、咳嗽肾虚、齿摇、消瘦浓盐茶(《小儿常见食疗方》)淡盐汤(《中国药膳学》)姜盐茶(《百病家庭饮食疗法大全》)糖盐茶(《中国药膳学》)双叶盐汤(《百病家庭饮食疗法大全》)茶叶苏叶冲盐汤(《巧吃治百病》)食盐煨猪心(《饮食疗法》)首乌盐黑豆(《长寿药膳》)食盐拌粥油(《串雅内编》)
人群宜忌宜用体质湿热体质尤宜;肾虚体质尤宜
宜用病症腹痛、慢性便秘、口渴、咽痛、咳嗽、牙齿不固
慎用病症肾性水肿、高血压病严重人群需定量食用
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药食同源——石斛
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类型
性
功效
味
根茎
微寒
益胃生津, 滋阴清热
甘
功效:益胃生津, 滋阴清热
性味功效《神农本草经》主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳,羸瘦,强阴。久服厚肠胃,轻身延年。
归经
应用热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退肾阴亏虚、目暗不明、筋骨痿软,阴虚火旺、骨蒸劳热本品甘而微寒,入胃经,长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。治疗热病伤津,烦渴,舌干苔黑者,常与天花粉、鲜或生地黄、麦冬等药同用;治胃热阴虚之胃脘隐痛或灼痛,食少干呕,可单用煎汤代茶饮,或配伍麦冬、竹茹、白芍等;治病后阴虚津亏,虚热不退,可与地骨皮、黄柏、麦冬等配伍,如石斛汤(《圣济总录》)。石斛粥(《食粥养生与治病》引《中国药粥谱》)石斛玉竹粥(《常见病食疗食补大全》)石斛甘蔗饮(《中国药膳学》)石斛冰糖水(《中国药膳学》)石斛花生米(《中国药膳学》)本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热 ...
药食同源——石榴
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类型
性
功效
味
果实
温
止泻, 止咳喘
甘, 酸
功效:止泻, 止咳喘
性味功效《随息居饮食谱》解渴析酲。
《备急千金要方》无毒,止咽燥渴,不可多食,损人肺。
归经
应用痢疾,腹泻、虫积腹痛慢性喘症、虚症石榴汁(《食疗本草学》)石榴皮蜜膏(《药膳食谱集锦》)石榴浆(《饮膳正要》)石榴山药饮(《中华食物疗法大全》)
人群宜忌宜用体质阴虚、阳虚、气虚体质尤宜
宜用病症慢性腹泻、慢性咳嗽、咳喘咽喉炎、口干、音哑、口舌生疮
慎用体质湿热体质慎用
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药食同源——石耳
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类型
性
功效
味
菌菇
凉
养阴润肺, 凉血止血, 清热解毒
甘
功效:养阴润肺, 凉血止血, 清热解毒
性味功效《岭南采药录》——萧步丹性泻火,亦能止泻,山蔬中佳品也。
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药食同源——石花菜
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
清上焦客热
甘, 咸
功效:清上焦客热
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘咸寒滑。专清上焦客热,久食愈痔,而能发下部虚寒。盛夏煎之,化成胶冻,寒凝已甚。中虚无火者,忌食。粗者名麒麟菜,性味略同。
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