药食同源——苜蓿
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类型
性
功效
味
蔬菜
平
安中, 利人四体
苦
功效:安中, 利人四体
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味苦平涩,无毒,安中,利人四体,可久食。
《食疗本草》——孟诜患疸黄人,取根生捣,绞汁服之良。
又,利五脏,轻身。洗去脾胃间邪气,诸恶热毒。少食好,多食当冷气入筋中,即瘦人。亦能轻身健人,更无诸益。彼处人采根作土黄芪也。
又,安中,利五脏,煮和酱食之。作羹亦得。
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药食同源——苹果
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类型
性
功效
味
果实
凉
健脾和胃, 生津润肺, 清热止渴
甘, 酸
功效:健脾和胃, 生津润肺, 清热止渴
性味功效《随息居饮食谱》别有色香,润肺悦心,生津开胃。耐饥醒酒,辟谷救荒,洵果中仙品也。
归经
应用腹泻脾胃不和、消化不良苹果汤(《中国食疗学》)苹果山药散(《食疗本草学》)苹果汁(《食疗本草》)
人群宜忌宜用体质气虚、阴虚体质尤宜;阴虚火旺、脾虚体质尤宜
宜用病症慢性腹泻、咳嗽
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药食同源——茼蒿
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类型
性
功效
味
蔬菜
平
消痰饮, 安心气, 养脾胃
辛, 甘
功效:消痰饮, 安心气, 养脾胃
性味功效《备急千金要方》安心气,养脾胃,消痰饮。
《食疗本草》主安心气,养脾胃,消水饮。
《随息居饮食谱》清心养胃,利腑化痰。荤素咸宜,大叶者胜。
归经
应用咳嗽痰稠、头昏脑胀、心烦不安鲜茼蒿汁(《食疗本草学》)茼蒿蜂蜜液(《食疗本草学》)茼蒿菜鸡蛋白汤(《饮食疗法》)
人群宜忌宜用体质湿热、痰湿体质尤宜
宜用病症痰湿咳嗽、高血压、心烦失眠、眩晕、消化不良
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药食同源——荞麦
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类型
性
功效
味
米面
凉
健脾消肿, 下气宽肠, 解毒敛疮
甘
功效:健脾消肿, 下气宽肠, 解毒敛疮
性味功效《随息居饮食谱》罗面煮食,开胃宽肠,益气力,御风寒,炼滓秽,磨积滞。
《食疗本草》荞麦实肠胃,益气力,久食动风,令人头眩。
归经
应用肠胃积滞、泄泻、痢疾白浊、带下荞麦饼(《药膳食谱集锦》)荞麦糊(《食疗本草学》引《简便良方》)荞麦莱菔子散(《食疗本草学》)荞麦鸡蛋丸(《中华药膳宝典》)荞麦济生丹(《本草纲目》)
人群宜忌宜用体质气虚体质尤宜
宜用病症积食、消化不良、营养不良、腹泻、白带多、水肿
慎用体质脾胃虚寒体质慎用
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药食同源——莴笋
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类型
性
功效
味
蔬菜
凉
利尿, 通乳, 清热解毒
苦, 甘
功效:利尿, 通乳, 清热解毒
性味功效《食疗本草》主补筋力。利五脏,开胸膈拥塞气。通经脉,养筋骨,令人齿白净,聪明,少睡。
归经
应用小便不利,尿血乳汁不通海蜇莴笋丝(《膳食保健》)莴笋汁(《食疗本草学》引《海上方》)莴笋汤(《中国食疗学》)莴苣子粥(《本草纲目》)莴笋泥(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质湿热、实热体质尤宜
宜用病症乳汁缺少、便秘、小便不利、尿血、水肿
慎用体质阳虚体质慎用
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药食同源——莳萝
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类型
性
功效
味
蔬菜
温
开胃健脾, 散寒止痛, 杀虫消食, 调气止呕, 定腰, 齿之疼, 解鱼肉之毒
辛, 甘
功效:开胃健脾, 散寒止痛, 杀虫消食, 调气止呕, 定腰, 齿之疼, 解鱼肉之毒
性味功效
(一名小茴)
辛甘温,开胃健脾,散寒止痛,杀虫消食,调气止呕,定腰、齿之疼。解鱼肉之毒。
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药食同源——葡萄
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类型
性
功效
味
果实
平
补气血, 强筋骨, 利小便, 除烦止渴, 安胎
甘, 酸
功效:补气血, 强筋骨, 利小便, 除烦止渴, 安胎
性味功效《神农本草经》主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。
《随息居饮食谱》补气滋肾液,益肝阴,养胃耐饥。御风寒,强筋骨,通淋逐水,止渴安胎。
归经
应用尿血、小便不利、腹泻、发热口渴、胎气上逆气血不足、头晕眼花莲子葡萄干(《疾病的食疗与验方》)葡萄生地藕汁膏(《太平圣惠方》)葡萄膏(《中国药膳学》)葡葡姜汁(《中国药膳学》)山药莲芡葡萄汤(《食疗·药膳》)葡萄酒(《太平圣惠方》)葡萄粥(《中华食物疗法大全》)
人群宜忌宜用体质气虚、阴虚、血虚体质尤宜;脾虚体质尤宜
宜用病症腹泻、营养不良、高血压、胎动不安、慢性尿路感染、口渴
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药食同源——蒲公英
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类型
性
功效
味
蔬菜
寒
清热解毒, 消肿散结, 利湿通淋
苦, 甘
功效:清热解毒, 消肿散结, 利湿通淋
性味功效《新修本草》主妇人乳痈肿。
《本草备要》专治痈肿、疔毒,亦为通淋妙品。
《本草新编》溃坚肿,消结核,解食毒,散滞气。至贱而有大功,惜世人不知用之。
归经
应用痈肿疔疮,乳痈,肺痈,肠痈,瘰疬湿热黄疸,热淋涩痛本品苦寒,善清热解毒,消痈散结,主治内外热毒疮痈诸证。主归肝、胃经,兼能通乳,故为治乳痈要药。治乳痈肿痛,单用浓煎服;或以鲜品捣汁内服、药渣外敷;或与全瓜蒌、金银花等散结、解毒药同用;治痈肿疔疮,常与金银花、紫花地丁、野菊花等药同用,如五味消毒饮(《医宗金鉴》);治肠痈腹痛,常与大黄、牡丹皮、桃仁等同用;治肺痈吐脓,常与鱼腥草、冬瓜仁、芦根等同用。治疗瘰疬,常与夏枯草、连翘、浙贝母等药配伍。本品解毒消肿散结,与板蓝根、玄参等配伍,还可用治咽喉肿痛;鲜品捣敷还可用治毒蛇咬伤。蒲公英粥(《粥谱 ...
药食同源——蒲蒻
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类型
性
功效
味
根茎
凉
清热养血, 消痈明目, 利咽喉坚牙, 通二便
甘
功效:清热养血, 消痈明目, 利咽喉坚牙, 通二便
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘凉。清热养血,消痈明目,利咽喉坚牙,通二便。其花中蕊屑,名蒲黄。细若金粉,当欲开时,便取之。可密收作果食。入药凉血消瘀,炒黑,又专止血,为喉舌诸血证妙品。按草木嫩时可茹者,在在有之。惟各处好尚不同,名谓不一。因限于篇幅,繁不胜蒐。姑谱一二如上,以例其余。
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药食同源——薏苡仁,别名:薏米仁
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性
功效
味
种仁
凉
利水渗湿, 健脾止泻, 除痹, 排脓, 解毒散结
甘, 淡
功效:利水渗湿, 健脾止泻, 除痹, 排脓, 解毒散结
性味功效《神农本草经》主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气。
《本草纲目》薏苡仁,阳明药也,能健脾益胃。虚则补其母,故肺痿、肺痈用之。筋骨之病,以治阳明为本,故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿,故泄泻、水肿用之。
归经
应用水肿,脚气浮肿,小便不利脾虚泄泻湿痹拘挛肺痈,肠痈赘疣,癌肿本品淡渗甘补,既能利水消肿,又能健脾补中。常用于脾虚湿胜之水肿腹胀,小便不利,可与茯苓、白术、黄芪等药同用;治水肿喘急,《集验独行方》以之与郁李仁汁煮饭服食。治脚气浮肿,可与防己、木瓜、苍术同用。薏米赤豆粥(《经验方》)本品能渗除脾湿,健脾止泻,尤宜治脾虚湿盛之泄泻,常与人参、茯苓、白术等合用,如参苓白术散(《和剂局方》)。薏苡仁粥1(《外台秘要》《广济方》)薏苡仁海带汤(《李时珍述药菜谱》 ...
药食同源——蕲蛇,别名:蝮蛇
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性
功效
味
肉类
温
祛风, 通络, 止痉
甘, 咸, 有毒
功效:祛风, 通络, 止痉
性味功效《雷公炮炙论》治风。引药至于有风疾处。
《开宝本草》主中风湿痹不仁,筋脉拘急,口面㖞斜,半身不遂,骨节疼痛,大风疥癞及暴风瘙痒,脚弱不能久立。
《本草纲目》能透骨搜风,截惊定搐,为风痹、惊搐、癞癣、恶疮要药,取其内走脏腑,外彻皮肤,无处不到也。
归经
应用风湿顽痹,麻木拘挛中风口眼㖞斜,半身不遂小儿惊风,破伤风,抽搐痉挛麻风,疥癣本品具走窜之性,性温通络,能内走脏腑,外达肌表而透骨搜风,以祛内外之风邪,为截风要药,又能通经络,凡风湿痹证无不宜之,尤善治病深日久之风湿顽痹,经络不利,麻木拘挛者,常与防风、羌活、当归等配伍,如白花蛇酒(《濒湖集简方》)。本品“透经络,搜风邪”,功善祛风,通经活络,故可用治中风口眼㖞斜,半身不遂,抽搐痉挛,常与全蝎、蜈蚣、天南星等药配伍。本品入肝,既能祛外风,又能息内风,风去则惊搐 ...
药食同源——藕
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类型
性
功效
味
根茎
凉
生用,, 清热润肺, 凉血行瘀;, 熟用,, 健脾开胃, 止泻固精
甘
功效:生用,, 清热润肺, 凉血行瘀;, 熟用,, 健脾开胃, 止泻固精
性味功效《食疗本草》上主补中焦,养神,益气力,除百病。久服轻身耐寒,不饥延年。生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉,令人心喜悦。
《随息居饮食谱》生食生津,行瘀止渴,除烦开胃,消食析酲。治霍乱口干,疗产后闷乱。罨金疮,止血定痛,杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚,养心生血。开胃舒郁,止泻充饥。捣罨冻疮,亦可入馔。果中灵品,久食休粮。
归经
应用上焦痰热、出血、烦热脾虚泄泻、红白痢、霍乱吐不止田七末藕汁炖鸡蛋(《饮食疗法》)藕片汤(《古今长寿妙方》)生藕汁饮(《寿亲养老新书》)藕羹(《太平圣惠方》)鲜藕白蜜汁(《太平圣惠方》)八仙藕粉(《经验广集》)藕米糕(《药膳食谱集锦》)莲藕驻颜方(《太清草木方》)苓藕饮(《实用中医营养学》)姜藕饮(《 ...















