药食同源——藕
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类型
性
功效
味
根茎
凉
生用,, 清热润肺, 凉血行瘀;, 熟用,, 健脾开胃, 止泻固精
甘
功效:生用,, 清热润肺, 凉血行瘀;, 熟用,, 健脾开胃, 止泻固精
性味功效《食疗本草》上主补中焦,养神,益气力,除百病。久服轻身耐寒,不饥延年。生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉,令人心喜悦。
《随息居饮食谱》生食生津,行瘀止渴,除烦开胃,消食析酲。治霍乱口干,疗产后闷乱。罨金疮,止血定痛,杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚,养心生血。开胃舒郁,止泻充饥。捣罨冻疮,亦可入馔。果中灵品,久食休粮。
归经
应用上焦痰热、出血、烦热脾虚泄泻、红白痢、霍乱吐不止田七末藕汁炖鸡蛋(《饮食疗法》)藕片汤(《古今长寿妙方》)生藕汁饮(《寿亲养老新书》)藕羹(《太平圣惠方》)鲜藕白蜜汁(《太平圣惠方》)八仙藕粉(《经验广集》)藕米糕(《药膳食谱集锦》)莲藕驻颜方(《太清草木方》)苓藕饮(《实用中医营养学》)姜藕饮(《 ...
药食同源——薤白
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类型
性
功效
味
根茎
温
通阳散结, 行气异滞
辛, 苦
功效:通阳散结, 行气异滞
性味功效《本草纲目》治少阴病厥逆泻痢及胸痹刺痛,下气散血。
《长沙药解》肺病则逆,浊气不降,故胸膈痹塞;肠病则陷,清气不升,故肛门重坠。薤白,辛温通畅,善散壅滞,故痹者下达而变冲和,重者上达而化轻清。
归经
应用胸痹心痛脘腹痞满胀痛,泻痢后重本品辛散温通,善于散阴寒之凝滞、通胸阳之闭结,为治胸痹要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证,可与瓜蒌、半夏、枳实等配伍,如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤(《金匮要略》);治痰凝血瘀之胸痹,则可与丹参、川芎、瓜蒌等配伍。瓜萎薤白白酒汤(《金匮要略》)薤白粥1(《圣济总录》)薤白粥2(《中医保健食谱》引《养老奉亲新书》)本品辛行苦降,归胃、大肠经,有行气异滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛,可与高良姜、砂仁、木香等同用;治胃肠气滞,泻痢里急后重,可单用本品或与木香、枳 ...
药食同源——虾,别名:河虾, 青虾
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类型
性
功效
味
肉类
温
补肾壮阳, 通乳, 托毒, 祛风痰
甘
功效:补肾壮阳, 通乳, 托毒, 祛风痰
性味功效《随息居饮食谱》通督壮阳,吐风痰,下乳汁,补胃气,拓痘疮,消鳖瘕,敷丹毒。多食发风动疾,生食尤甚。病人忌之。
归经
应用肾阳虚衰、体虚、畏寒、多尿缺乳风痰壅塞豆腐羊肉虾汤(《良药佳馐》)虾米茶(《中华食物疗法大全》)虾仁韭菜(《中国药膳学》)虾蚧散(《食疗本草学》引《本草纲目》)鲃鱼虾米汤(《中国药膳学》)虾米酒(《食疗本草学》引《本草纲目拾遗》)腌虾(《食宪鸿秘》)
人群宜忌宜用体质阳虚体质尤宜
宜用病症营养不良、肾虚咳嗽、阳痿不举、早泄、不育、怕冷 、夜尿多、肾虚腰酸、产后缺乳
慎用体质阴虚火旺体质慎用
慎用病症疾病发作期慎用;虾类过敏者慎用
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药食同源——蚬
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类型
性
功效
味
肉类
寒
清湿热, 治目黄, 溺涩脚气, 洗疔毒, 痘痈诸疮
甘, 咸
功效:清湿热, 治目黄, 溺涩脚气, 洗疔毒, 痘痈诸疮
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英甘咸寒。清湿热,治目黄、溺涩脚气,洗疔毒、痘痈诸疮。壳黄而薄者佳。多食发嗽、积冷。
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药食同源——蜀葵
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类型
性
功效
味
花类
微寒
花∶定心气
叶∶除客热, 利肠胃 | 甘 |
功效:花∶定心气叶∶除客热, 利肠胃
性味功效《备急千金要方》——孙思邈味甘微寒滑,无毒。
花∶定心气。
叶∶除客热,利肠胃。
不可久食,钝人志性。若食之,被狗啮者,疮永不瘥。
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药食同源——蟹
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类型
性
功效
味
肉类
寒
益阴补髓, 清热利湿, 散血续伤
咸
功效:益阴补髓, 清热利湿, 散血续伤
性味功效《随息居饮食谱》补骨髓,利肢节,续绝伤,滋肝阴,充胃液,养筋活血。治疽,愈痎,疗跌打,骨折,筋断诸伤,解鲜鱼、莨菪、漆毒。壳主辟邪破血。爪可催产堕胎。
归经
应用跌打骨折筋断、妇人产后儿枕痛、产后恶露不尽脾胃虚弱、食欲不振湿热黄疸上品酱蟹(《中医保健食谱》引《食宪鸿秘》)螃蟹山楂散(《食疗本草学》)米酒蒸螃蟹(《日华子本草》)酒浸生蟹(《食疗本草学》)虾蟹什锦饭(《食疗药膳》)喇嘛蟹粉(《用作盐梅》)青蟹糯米粥(《巧吃治百病》)螃蟹丸(《食疗本草学》引《濒湖集简方》)螃蟹饮(《中国药膳》)
人群宜忌宜用体质湿热、阴虚体质尤宜
宜用病症跌打损伤、产后头痛、湿热黄疸、食欲不振、营养不良、胃口不佳
慎用体质阳虚体质慎用;脾胃虚寒体质慎用
慎用病症外邪未清宿患风疾者、过敏者慎用
慎用人群孕妇、儿童慎用
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药食同源——西洋参
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| 类型 | 性 | 功效 | 味 || :—- | :—- | :—- | :—- || 根茎 | 凉 | 补气养阴, 清热生津 | 甘, 微苦 |
功效:补气养阴, 清热生津
性味功效《本草纲目》清肺火,治久咳肺痿。
《医学衷中参西录》能补助气分,并能补益血分。
归经
应用气阴两脱证气虚阴亏,虚热烦倦,咳喘痰血气虚津伤,口燥咽干,内热消渴本品具有与人参相似的益气救脱功效,而药力较逊,因其药性偏凉,兼能清热养阴生津,故适用于热病或大汗、大吐、大泻、大失血等,耗伤元气及阴津所致的神疲乏力、气短息促、汗出不止、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结、舌燥、脉细数无力等气阴两脱证,常与麦冬、五味子等药同用。本品长于补肺气,兼能养肺阴,清肺热,适用于火热耗伤肺之气阴所致的短气喘促,咳嗽痰少,或痰中带血等症,可与玉竹、麦冬、川贝母等药同用。本品亦能补心气,兼养心阴,可用于心之气阴两虚的心悸心痛,失眠多梦,宜与炙甘草、麦冬、生地黄等药同用。本品还略能益脾气, ...
药食同源——西红花,别名:藏红花
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类型
性
功效
味
花类
微寒
活血化瘀, 凉血解毒, 解郁安神
甘
功效:活血化瘀, 凉血解毒, 解郁安神
性味功效《饮片新参》色丝红紫润泽,置水中有红丝下垂者为真,养血功多,祛瘀力少。
归经
应用经闭癥瘕,产后瘀阻,温毒发斑,忧郁痞闷,惊悸发狂红花黑豆糖水(《青岛中草药手册》)红花雪莲乳鸽汤(验方)雪莲红花酒(验方)雪莲红花茶(验方)
人群宜忌宜用体质血瘀、气郁体质尤宜
宜用病症痛经、冠状动脉粥样硬化、心肌缺血、心率失常、预防改善高山缺氧反应、高血压、慢性疼痛
慎用体质血热易出血体质慎用
慎用人群孕妇慎用
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药食同源——西瓜
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性
功效
味
果实
寒
清热解暑, 除烦止渴, 利小便
甘
功效:清热解暑, 除烦止渴, 利小便
性味功效《随息居饮食谱》甘寒。清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒凉营,疗喉痹口疮。治火毒时证。虽霍乱泻痢,但因暑火为病者,并可绞汁灌之。一名天生白虎汤。
归经
应用热病烦渴、中暑眩晕、水肿、尿少西瓜白虎汤(《中华药膳宝典》)西瓜汁(《本草纲目》)西瓜子仁粥(《粥谱》)糖渍西瓜肉(《随息居饮食谱》)西瓜皮荷叶饮(《小儿常见食疗方》)西瓜皮茶(《中国食疗学》)大蒜蒸西瓜(《饮食疗法》)玉米西瓜香蕉汤(《中国药膳学》)
人群宜忌宜用体质阴虚、湿热体质尤宜;阴虚内热体质尤宜
宜用病症口渴、中暑、高血压、尿少、水肿、胃口不佳
慎用体质阳虚、痰湿体质慎用;脾胃虚寒体质慎用
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药食同源——西葫芦,别名:角瓜
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性
功效
味
蔬菜
寒
除烦生津, 利小便, 润肺止咳
甘
功效:除烦生津, 利小便, 润肺止咳
性味功效归经
应用肺燥咳嗽烦热口渴,小便不利,水肿,口疮西葫芦盅(验方)西葫芦面筋汤(验方)
人群宜忌宜用体质阴虚、湿热体质尤宜
宜用病症咳嗽、咳痰、中暑、口疮、烦热、口渴、小便不利、水肿
慎用体质阳虚体质慎用
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药食同源——西瓜子
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性
功效
味
种仁
微温
甘温性升, 开豁痰涎
甘
功效:甘温性升, 开豁痰涎
性味功效《本经逢原》——张璐甘淡微温,无毒。西瓜甘寒降泄,子仁甘温性升,以中藏烈日之气,不无助火之责,其开豁痰涎是其本性。世人咸谓瓜子生痰,安有甫入口而使变痰涎之理,按《相感志》云,食西瓜后食其子,即不噫瓜气,其温散之力可知。《纲目》言其主治与甜瓜仁同,岂甜瓜仁亦为生痰之物耶。
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药食同源——诸露
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类型
性
功效
味
饮品及奶制品
平
生津解热
甘
功效:生津解热
性味功效《随息居饮食谱》——王孟英凡谷菜果蓏草木花叶诸品,具有水性之物,皆取其新鲜及时者,依法入甑,蒸馏得水,名之为露。用得其宜,运胜诸药。何者?诸药既干既久,或失本性。譬用陈米作酒,酒力无多。若不堪久藏之物,尤宜蒸露密储。如以诸药煎作汤饮,味故不全。间有因煎失其本性者。惟质重味厚,滋补下焦。如地黄、枸杞之类,必须煎汁也。若作丸散,并其渣滓啖之,殊劳脾运。惟峻厉猛烈之药,宜丸以缓之。冰麝忌火诸香,必丸而进之。五苓、六一等剂,须散以行之。凡人饮食,盖有三化:一曰火化,烹煮熟烂;二曰口化,细嚼慢咽;三曰胃化,蒸变传运。二化得力,不劳于胃。故食生冷,大嚼急咽,则胃受伤也。胃化既毕,乃传于脾。传脾之物,悉成乳糜。次乃分散,达以周身。其上妙者,化气归筋。其次妙者,化血归脉。用能滋益精髓,长养肌体,调和营卫。所云妙者,饮食之精华也。故能宣越流通,无处不到。所 ...