药食同源——葱

功效：发汗解表, 散寒通阳

性味功效

《备急千金要方》——孙思邈
（葱实）：味辛温，无毒，宜肺，辛归头，明目，补中不足。

其茎白滑，可作汤。主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风，面目浮肿，喉痹不通，安胎，杀桂毒。

其青叶温辛，归目，除肝中邪气，安中，利五脏，益目精，发黄疸，杀百药毒。

其根须平，主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁平滑，止尿血，解藜芦及桂毒。

黄帝云∶食生葱即啖蜜，变作下利，食烧葱并啖蜜，壅气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。

《食疗本草》——孟诜
温。叶∶温。白∶平。主伤寒壮热、出汗；中风，面目浮肿，骨节头疼，损发鬓。

葱白及须∶平。通气，主伤寒头痛。

又，治疮中有风水，肿疼、秘涩∶取青叶同干姜、黄蘖相和，煮作汤，浸洗之，立愈。

冬葱最善，宜冬月食，不宜多。只可和五味用之。虚人患气者，多食发气，上冲人，五脏闭绝，虚人胃。开骨节，出汗，故温尔。少食则得，可作汤饮。不得多食，恐拔气上冲人，五脏闷绝。切不可与蜜相和，食之促人气，杀人。

又，止血衄，利小便。

《随息居饮食谱》——王孟英
辛，甘平，利肺通肠，散痈肿，祛风达表，安胎止痛，通乳和营。主霍乱转筋，奔豚脚气，调二便，杀诸虫。理跌扑金疮，制鱼肉诸毒。四季不凋，味辛带甘，而不臭者良。气虚易汗者，不可单食，又忌同蜜食。

胎动下血。葱白煎浓汁饮，未死即安，已死即下，未效再饮。

中恶卒死。急取葱心黄，刺入鼻中，男左女右，入七八寸，血出即愈。并以葱刺入耳中五寸，亦治自溢垂死。

小儿无故卒死。以葱白纳入下部，及两鼻孔内，气通或嚏，即生。

小儿盘肠内钓腹痛。以葱肠洗儿腹，仍捣葱贴脐上，良久溺出痛止。

小便闭胀。葱白三斤。剉炒，帕包二个，更互熨小腹。

阴囊肿痛。煨葱入盐杵烂涂。

赤白痢。葱白一握，细切和米煮粥，日日食之。

一切肿毒。葱白杵烂，和蜜涂。并治跌打杖伤，金疮挫朒，流注走痛。筋骨痹疼，脑破血流，痈毒初起，均宜厚敷，可取立效。

乳痈初起。葱白煮汁饮，并解金银毒。