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类型 性 功效 味
根茎 平 益气养阴, 补脾肺肾, 涩精止带 甘

功效：益气养阴, 补脾肺肾, 涩精止带

性味功效

《神农本草经》
山药味甘性温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。

《本草纲目》
益肾气，健脾胃。

归经

应用

本品甘平，能补脾气，益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带。
适用于脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力，食少便溏或泄泻，及妇女带下等。唯其“气轻性缓，非堪专任”，对气虚重证，多入复方使用，用作人参、白术等的辅助药。
如治脾虚食少便溏的参苓白术散（《和剂局方》）和治带下的完带汤（《傅青主女科》）。
因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期服用，对慢性久病或病后，虚弱羸瘦，需营养调补而脾运不健者，本品不失为一味调补佳品。
山药扁豆糕（《中国药膳学》）
薯蓣鸡子黄粥（《医学衷中参西录》）
荔枝山药莲子粥（《食疗药膳》）
延年薯蓣酒（《外台秘要》）
芡实山药糊（《本草新编》）
山药粥1（《本草纲目》）
山药粥2（《医学衷中参西录》）
栗子山药姜枣粥（《食疗本草学》）

本品能补肺气，兼能滋肺阴。治肺虚久咳或虚喘，可与太子参、南沙参等药同用。
薯蓣粥（《医学衷中参西录》）
山药汤1（《饮膳正要》）
山药蔗汁（《食疗本草学》）

本品能补肾气，兼能滋肾阴，并兼收涩之性。
适用于肾气虚的腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚的形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症，如补肾名方肾气丸（《金匮要略》）、六味地黄丸（《小儿药证直诀》）中均配伍本品。
一味薯蓣饮（《医学衷中参西录》）
山药饪（《饮膳正要》）
小麦山药汤（《儿童药膳》）
糯米山药粥（《宫廷颐养与食疗粥谱》）
山药面（《饮膳正要》）
山药酒（《寿亲养老新书》）

本品既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。治疗消渴病气阴两虚者，常配伍黄芪、天花粉、知母等补气养阴生津之品，如玉液汤（《医学衷中参西录》）。
山药茯苓包子（《儒门事亲》）
一品山药（《药膳食谱集锦》）

人群宜忌

宜用体质

气虚、血虚、阳虚、阴虚体质尤宜；脾虚、肾虚体质尤宜

宜用病症

高血糖、高血脂、遗尿、遗精、白带多、感冒、咳喘、胃口差、胃炎、胃溃疡、腹泻、慢性肿瘤、免疫力低下、营养不良

慎用体质

痰湿体质慎用；本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者不宜使用

慎用病症

急性炎症或外感时慎用