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类型 性 功效 味
豆类 凉 生津润燥, 清热解毒, 催乳 甘

功效：生津润燥, 清热解毒, 催乳

性味功效

《随息居饮食谱》
清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊。处处能造，贫富攸宜，洵素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。

归经

应用

山药豆腐汤（《食疗·药膳》）
连鱼豆腐（《中医保健食谱》引《随园食单》）
红糖豆腐生姜汤（《中国药膳学》）

咳痰、小儿夏季发热不退、口渴多饮，也可用于小儿麻疹出齐后清热用。
丝瓜豆腐粥（《粥》）
豆腐皮冰糖饮（《中华食物疗法大全》）
黄瓜豆腐汤（《中医食疗营养学》）
豆腐石膏汤（《饮食疗法》）

豆腐衣蛋汤（《食疗·药膳》）
豆腐炖猪脚（《中医保健食谱》引《随息居饮食谱》）
海带炖豆腐（《康疗食谱》）

人群宜忌

宜用体质

湿热、实热体质尤宜；脾虚体质尤宜

宜用病症

慢性腹泻、产后缺乳、肺热咳嗽

慎用体质

阳虚体质慎用

慎用病症

高尿酸慎用