药食同源——甘草

本品归心经，能补益心气，益气复脉。
适用于心气不足所致的脉结代，心动悸，气短，如《伤寒类要》单用本品治伤寒心悸，脉结代者。
若属气血两虚所致者，常与人参、阿胶、生地黄等补气养血药配伍，如炙甘草汤（《伤寒论》）。
甘麦大枣粥 （《金匮要略》）

本品还长于解毒，临床应用十分广泛。生用药性偏凉，能清解热毒，可用于多种热毒证。
治热毒疮疡，可单用煎汤浸渍，或熬膏内服；
临床更多与金银花、连翘、紫花地丁等清热解毒药配伍。
治热毒上攻，咽喉肿痛，若红肿不甚者，可单用，或与桔梗同用，如桔梗汤（《金匮要略》）；
红肿较甚者，宜与射干、山豆根、牛蒡子等解毒利咽之品配伍。
银麦甘桔茶（《中国药膳学》）
菊花甘草汤（《食疗本草学》）

本品甘润平和，归肺经，能祛痰止咳。随证配伍，可用于寒热虚实多种咳喘，有痰无痰均宜。
如治风寒咳喘，可配伍麻黄、苦杏仁，如三拗汤（《和剂局方》）；
治肺热咳喘，可配伍石膏、麻黄、苦杏仁，如麻杏甘石汤（《伤寒论》）；
治寒痰咳喘，可配伍干姜、细辛等药，如苓甘五味姜辛汤（《金匮要略》）；
治湿痰咳嗽，常配伍半夏、茯苓等药，如二陈汤（《和剂局方》）；
治肺虚咳嗽，可配伍黄芪、太子参等药。
葱白生姜甘草豆豉汤（《疾病的食疗与验方》）

本品味甘能缓，又善于缓急止痛，对脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢挛急作痛，均常与白芍相须为用，如芍药甘草汤（《伤寒论》）。
临床常以芍药甘草汤为基础，随证配伍用于血虚、血瘀、寒凝等多种原因所致的脘腹、四肢挛急作痛。
甘草汤（《备急千金要方》）

本品甘平，药性和缓，与寒热补泻各类药物同用，能缓和烈性或减轻毒副作用，有调和百药之功，故有“国老”之称。
如白虎汤（《伤寒论》）中与石膏、知母同用，以防寒凉伤胃；
四逆汤（《伤寒论》）中与附子、干姜同用，以防温燥伤阴，并可降低附子的毒性；
调胃承气汤（《伤寒论》）中与大黄、芒硝同用，以缓其峻下之势，使泻不伤正，并缓解大黄、芒硝刺激胃肠引起的腹痛；
十全大补汤（《和剂局方》）中与人参、黄芪、熟地黄等同用，以调和脾胃，使补虚药效缓慢持久；
半夏泻心汤（《伤寒论》）中与黄芩、黄连、干姜、半夏等同用，又能协调寒热，平调升降。
此外，本品对药物或食物所致中毒，有一定的解毒作用。
对于药物或食物中毒的患者，在积极送医院抢救的同时，可用本品辅助解毒救急。
甘豆汤（《食鉴本草》）
绿豆甘草解毒汤（《食疗本草学》）
蕹菜银花甘草液（《食疗本草学》）