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类型 性 功效 味
豆类 平 健脾利湿 甘

功效：健脾利湿

性味功效

《随息居饮食谱》
嫩时剥为蔬馔，味极鲜美。老则煮食，可以代粮，炒食可以为肴。性主健脾快胃。

归经

应用

下咽困难、胸腹胀痛、吐酸水
水煮蚕豆（《疾病的食疗与验方》）
蚕豆散（《食疗本草学》）
蚕豆粥（《养身随笔》）

蚕豆花生米粥《宫廷颐养与食疗粥谱》）
绿豆猪肝蚕豆粥（《粥》）

人群宜忌

宜用体质

痰湿体质尤宜；脾虚体质尤宜

宜用病症

水肿、营养不良、消化不良

慎用病症

高尿酸慎用，“蚕豆病”患者禁用