药食同源——鹿

功效：补中, 强五脏, 益气力

性味功效

《备急千金要方》——孙思邈
鹿头肉∶平。主消渴，多梦妄见者。生血，治痈肿。

茎筋∶主劳损。

蹄肉∶平。主脚膝骨中疼痛，不能践地。

骨∶主内虚，续绝伤，补骨，可作酒。

髓∶味甘、温。主丈夫妇人伤中，脉绝，筋急痛，咳逆，以酒和服。

肾∶平。主补肾气。

肉∶味苦、温、无毒。补中，强五脏，益气力。

肉生者∶主中风口僻不正，细细锉之，以薄僻上。

华佗云∶和生椒捣，薄之，使人专看之，正则急去之。不尔，复牵向不僻处。

角∶错取屑一升，白蜜五升溲之，微火熬，令小变色，暴干，更捣筛，服方寸匕，日三，令人轻身，益气力，强骨髓，补绝伤。

黄帝云∶鹿胆白者，食其肉，害人。白鹿肉不可和蒲白作羹食，发恶疮。五月勿食鹿肉，伤人神气。

胡居士云∶鹿性惊烈，多别良草。恒食九物，余者不尝。群处必根据山岗，产归下泽。飨神用其肉者，以其性烈清净故也。凡饵药之人，不可食鹿肉，服药必不得力，所以然者，以鹿常食解毒之草，是故能制毒，散诸药故也。九草者∶葛叶花、鹿葱、鹿药、白蒿、水芹、甘草、齐头蒿、山苍耳、荠 。

《食疗本草》——孟诜
鹿茸∶主益气。不可以鼻嗅其茸，中有小白虫，视之不见，入人鼻必为虫颡，药不及也。

鹿头肉∶主消渴，多梦梦见物。

又，蹄肉∶主脚膝骨髓中疼痛。

肉∶主补中益气力。

又，生肉∶主中风口偏不正。以生椒同捣敷之。专看正，即速除之。

谨按∶肉∶九月后、正月前食之，则补虚羸瘦弱、利五脏，调血脉。自外皆不食，发冷病。

角∶主痈疽疮肿，除恶血。若腰脊痛、折伤，多取鹿角并截取尖，错为屑，以白蜜五升淹浸之，微火熬令小变色，曝干，更捣筛令细，以酒服之。令人轻身益力，强骨髓，补阳道、绝伤。

角∶烧飞为丹，服之至妙。但于瓷器中或瓦器中寸截，用泥裹，大火烧之一日，如玉粉。亦可炙令黄，末，细罗，酒服之益人。若欲作胶者，细破寸截，以饙水浸七日，令软方煮也。

又，妇人梦与鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。

又，女子胞中余血不尽、欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。

又，小儿以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。

骨∶温。主安胎，下气，杀鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。

《随息居饮食谱》——王孟英
甘温。补虚弱，益气力，强筋骨，调血脉，治产后风虚，辟邪。麋肉同功，但宜冬月炙食。诸外感病忌之。

其茸、角、鞭、血皆主温补下元，惟虚寒之体宜之。若阴虚火动者服之，贻误非浅。全鹿丸尤不可信，叶天士尝闢之，不可不知。

中风口眼喎邪，生鹿肉同生椒捣贴，正即去之。